糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、漩涡沉淀槽……一套相互衔接的啤酒生产设备被安放在千岛湖啤酒博物馆的入口处。作为浙江省过去上百家啤酒厂中至今仍留存的15家之一，千岛湖啤酒能够占据浙江啤酒约99%的出口份额，其对食品质量的严格把控是不得不提的原因。
该公司技术部部长吕吉鸿介绍，公司注重加强质量控制能力，在与麒麟公司合作后，也引入了许多先进的管理方式。目前，除了可追溯系统、自动控制系统、质量管理体系的运用实施外，千岛湖啤酒还通过开展食品安全生产合理化建议和改善活动、各生产工序标准作业程序、5S专项检查、在岗员工定期食品安全知识培训等各项措施从源头保障食品质量，以落实食品安全市场主体责任的形式助力当地食安创建工作。此外，公司打造的啤酒博物院也成为向老百姓有效普及食品安全知识的科普宣传基地。
（文章来源：啤酒工业信息网）
