青木瓜沙律的家常做法,青木瓜沙律如何做好吃，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的青木瓜沙律让你吃得开心吃得放心。(1)木瓜去皮，洗净，用刨刨成丝；车厘茄一开为二。(2)蒜肉和指天椒用舂盅擂烂，再加入白豆角和花生仁略擂数下。(3)随即加入木瓜丝和调味料，擂数下。
1泰式木瓜沙律
1.把洋葱丝，红萝卜丝，木瓜丝都拌在一起，加盐腌制20分钟，如果出水，隔掉水。
2.2个青柠汁，2勺辣椒酱，鱼露3勺，橄榄油少许，鸡粉少许调匀
3.把调料汁倒入腌制好的木瓜丝里，加香菜拌匀，放进冰箱2个小时食用味道更好
4.吃之前撒上花生碎。
小诀窍
觉得不够味，还可以加些家里炸的辣椒油进去，中泰结合也很好吃呢。 柠檬汁不够就用苹果醋补味，够酸才好吃。 不用橄榄油的话，加麻油（芝麻油）更香，依然是中式做法补味。呵呵
2木瓜丝鲜虾沙律
(1)青木瓜浸于盐水中30分钟，取出沥干备用。
(2)将全部汁料注入盘子内拌匀。
(3)将青木瓜丝、胡萝卜丝及金不换加汁料拌匀，放入碟中，鲜虾铺面上即可上桌。
3青木瓜沙拉
1．青木瓜去皮，用手托着，另一只手拿刀向青木瓜剁去，一边剁一边转，细细密密的剁了一圈，再用刀一层一层的削成细丝。这可是个技术活，泰国的kun用一把长长的砍刀可以很熟练的弄出漂亮的丝来。我没那技术，怕砍了手，就先一切两半，放案板上剁，当然不那么匀，丝也就不那么均匀和细。有人问用刨子成不，切成不？没说不行，但做法不正宗，而且据说没剁出来的入味。
2．新鲜红绿辣椒切碎，小西红柿切两半，大蒜拍碎，生豇豆（正宗的一定要放）切成段，和熟花生碎，小海螃蟹，鱼露，盐，白糖和青柠檬汁一起放在大臼里，用捣棒捣碎和匀。对不起，我没定量这些配料，因为这得由主料的多寡和你对配料的耐受力来决定。我没有大臼，捣棒，但是没有条件创造条件也要上，
3． 捣好了配料，放入剁好的木瓜丝边捣边用勺拌直到完全入味。最后洒上一点花生碎，挤上一点鲜青柠檬汁调味。
4青木瓜沙律
(1)木瓜去皮，洗净，用刨刨成丝；车厘茄一开为二。
(2)蒜肉和指天椒用舂盅擂烂，再加入白豆角和花生仁略擂数下。
(3)随即加入木瓜丝和调味料，擂数下。
(4)最后倒入虾米和车厘茄擂数下，调匀便可。
小诀窍
如果不用舂盅擂烂材料，可用搅拌机搅碎材料，再加入木瓜丝搓匀即可。
5青木瓜沙拉
1.生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用.
2.将处理后的青木瓜丝、柿子椒丝、蒜泥、红辣椒放入盆中.
3.加入柠檬汁、鱼露、苹果醋搅拌均匀后就可以装盘享用了.鱼露是咸的，刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了.
