兵败文昌鸡
老徐说，到文昌了，无论如何也要在家里做一次文昌鸡。她对几天前在三亚吃的“椰小鸡”还念念不忘。
昨天下午，跑到附近的菜市场，虽然有两家卖鸡子的，说是文昌土鸡，也弄不清是不是传说中的文昌鸡。据说我们吃的文昌鸡都是母鸡，可店卖的咋清一色的鸡小伙？拿不准就没敢买。又到附近一个大型超市，终于在商场临关门时找到了文昌鸡，仅剩一只，一再确认正宗后果断买下。
今天上午一大早，我就下楼到超市买了椰子，因为按“椰小鸡”的做法，椰子鸡火锅里的汤必须是新鲜椰汁，这是椰子鸡的灵魂，是必不可少的。又买了青菜和调料醬油，一切都准备完备。我也反复在脑子里回忆在三亚吃“椰小鸡”时店家的操作程序，磨拳擦掌地想一试身手。
上午十一点半，杨氏椰汁文昌鸡火锅正式开张。先把已剁成块的鸡肉洗净放到盘子里，还洗了一盘菠菜，准备了一小把粉丝，又在调料汁中加入了小米辣和香菜沫，准备工作都算做好了。然后把两个椰子的椰汁全部倒入锅中，足有大半锅，又加入大葱段和姜片，开火，就等着吃美味了。
锅开了，急忙挑了几块鸡肉放了进去，按照人家饭店的规矩，煮五分钟吃着最佳，既嫩且香还有嚼头，是最好吃的时候。老徐也等了五分钟，挑小的来了一块，沾了调料后放到嘴里。我盯着她的反应，见她撕撕拽拽的样子，我估计不怎么样，应该是肉不烂。又煮了十几分钟，肉终于煮烂了，可怎么也吃不岀饭店的感觉，喝口汤，只有甜甜的椰汁的味道，还夹杂着鸡肉的土腥味，实在难吃。我们也可以想象一下，甜水里煮鸡子会是什么味道？
我们决定放弃这种做法。于是放了盐，放了生抽，加了辣椒，还加了一罐啤酒，基本上变成了北方火锅。再尝尝，味道好了很多。但我们没有再往锅里下鸡肉，只下了青菜和粉丝，打了两个荷包蛋，煮了面条吃了。就这样，让我们信心满满的椰子汁文昌鸡火锅以失败收场。
饭后，认真总结了失败的教训，认为失败的原因主要有两条：
1，“椰小鸡”饭店用的是小鸡，店员介绍只能生长180天，宰杀干净后一只估计也不到一斤重。这样的鸡子肉嫩，五分钟就熟了。而我买的文昌鸡一只净重二斤多，一定是老鸡，5分钟自然煮不烂。
2，饭店里放的汤既有椰汁还有事先熬好的鸡汤，一定放了很多我们不知道的佐料，汤味厚而丰富，而我却只放了寡淡的椰子汁，自然索然无味了。
一个饭店之所以能够成功，自然有人家的绝技和秘方，如果随便谁都可以比葫芦画瓢做岀饭店的效果，厨师不就得饿死了，你想是不是这个理儿？想到了这些，我原谅了自已。长垣虽然岀大厨，可未必人人都能当大厨，比如像我这样的长垣人。
鸡肉还剩了不少，再不想吃什么椰子鸡了。我已把鸡肉用佐料腌上，决定晚上做一锅地道的北方熬炒鸡，多放红辣椒，在锅里咕咕嘟嘟一炖，红红火火的，那才叫一个香！
李鸿章有次去天津，知府请李中堂品尝地方名吃“杨七杨八汤”，待杨巴奉上汤后，李中堂刚要品尝，目光落在碗中，眉头一皱，脸上顿起乌云，猛然把茶汤甩出，只听“啪”的一声，顿时碎瓷飞起，茶汤四溅，众人一时懵了。
天津胜地，能人比比皆是，其间出了两位卖茶汤的高手，把这种普通得不能再普通的小吃，做得远近闻名。胖黑结实是杨七；细白精明是杨巴，因“巴”与“八”音同，人们称为杨八，此名听起来好像是哥俩，实际是两人却是非亲非故，只是杨姓后人而已。
他们的配合，可谓珠联璧合，杨七技术高，只管低头制作，杨巴口才好，只管张罗场面，就这两位里外配合，做得这生意风生水起。
杨七的手艺高在有两手绝活。一般的茶汤越喝越没味儿，因为秫米面沏好后，捏一撮芝麻撒在浮面，香味只在表面，所以喝到后面愈没有味儿。
杨七勤于钻研，他先盛半碗秫米面，撒上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏开后又撒一次芝麻，从头到尾都有香味充溢味蕾。
他另一手绝活在于芝麻。他先把芝麻上铁锅炒，炒得焦黄不糊，香味扑鼻，恰到好处。然后再用擀面杖压碎，粗细均匀好嚼。其实这手艺活别人明知道却学不来，因为手艺人的技巧都在手上。
话说手艺再高，东西再好，在生意场上得有人会推。俗语说得好：“好马长在腿上，好人出在嘴上”，买卖人嘴上的功夫也是了不得。到了需要左右逢源、八面玲珑、见风使舵的时候，就得指望杨巴的那张能说会道的好嘴了。
当李鸿章来天津时，正待品尝当地名吃“杨七杨八汤”，目光扫在碗中，眉头紧皱，脸上阴云满布，忽然就将热气腾腾的茶汤摔在地上，看着满地的碎瓷和地上冒着热气的茶汤，众官员瞬间懵了，杨七杨巴急忙跪下。
当官员们还蒙在鼓里时，跪在地上的杨巴在眨眼间，即刻猜到中堂大人以前没喝过茶汤，不知道浮在上面的是碎芝麻，以为是不小心掉进去的脏土，所以发这么大的火。
可是，这就陷入左右为难的境地，如果说这是芝麻，不是脏土，不就是暗指中堂大人不识五谷，孤陋寡闻，没有常识？如果不解释，不就等于承认给中堂大人吃的是脏土？无论说还是不说，都是要挨一顿揍，然后砸了饭碗。
可眼下最要紧，想法不让中堂大人开口说那是脏土，一旦说了，是不能改了，必须马上想出法，抢在大人前头说。
杨巴的脑袋如快速旋转的陀螺，飞快地转动，好法来了。只见他脑袋如鸡啄食般地撞地，叩得山响，一边说：“大人快快息怒！小人确实不知道大人不爱吃压碎的芝麻，惹怒了大人。还求大人不计小人过失，饶小人这次。”说完又是一阵磕头。
李中堂听后才明白，原来刚才看到茶汤上飘浮的那些黄渣子不是脏土，而是芝麻碎。再一想，天津卫九河下梢，人性练达通透，生意场上，左右逢源、技高嘴巧。这卖茶汤的小伙如此机灵透顶，竟然一眼看出自己把芝麻碎当成脏土。
只用几句话，不仅让自己明白，而且还给足了面子。这聪明在眼前的府县道台中间是没有的，于是对杨巴甚是喜爱，便说：“不知者当无罪！我虽不爱吃芝麻碎，但你的茶汤誉满津门，应该好好奖赏！来人，赏银一百两！”
众官员越发糊涂，中堂大人不爱喝，反倒奖银百两，为啥？杨巴趴在地上，不停地叩头谢恩，只有他心里明白得清清楚楚。
自此杨巴在天津名声大振，“杨家茶汤”也被人们改为“杨巴茶汤”了。
让别人舒服的程度，决定你成功的高度。
亲爱的小伙们，你们有什么感想？
车站路的“吃鸡世界”车站路，是武汉历史最悠久的美食街。这里以靠近京汉火车站而命名，民国时期，这里便是北方南下的旅客下火车的地方。如今，我们依然可以看到法国人所建的京汉火车站，车站顶上那一只鹰，还是那么霸气威风，现在的汉口火车站即以此为原版所建。现在的京汉火车站已经失去了原有功能，作为一个历史建筑保存下来，而周边的老居民区的加持，使这里成为了一条著名美食街，以吃鸡知名。姬老师说他三十年前就游荡于此，最爱吃的便是张老三杜家鸡，彼时吃的还是四五斤的大公鸡，几个人一块品尝，好不快哉！除了杜家鸡，便是杨氏活水牛蛙，以及炎记烧鹅大盆菜。这次，我们吃的是一家新店。虾王柴火灶，在武汉已有三家店，基本上是所在街区的排队王。这家最早开在循礼门亚心医院附近，小小店面，外头可以摆桌子，里里外外都是人，许多食客为了吃他家的“霸王鳖鸡”持着号码牌要等待许久。一份霸王鳖鸡，是现杀现做，分量是两斤甲鱼三斤鸡，酱料用的是荆沙酱。他家一般用的是六到八个月的黑脚公鸡，超过一年的鸡味道更好，但价格太高，需要客人提前预定才可以。主要是炒鸡的过程，把鸡油炒香炒出来。炒制过程，最有仪式感的当属加入高度白酒，然后打火机点火，火焰升腾，客人不免大呼一声，“哇，过瘾”，这就是“见者发财，鸿运当头，红红火火”的意思了。烧制完毕，加盖子焖，拿一沙漏，约20分钟左右，沙漏漏完，就可以品尝这烟火十足的美味了。刚出锅的霸王鳖鸡，汤浓味鲜，鸡肉嫩，甲鱼鲜，而荆沙酱的加持，让这锅美味愈发迷人。另外，还可以加入平菇等配菜，最后丢一丢热干面进去煮，算是一锅二吃。步出门去，车站路还是像以往那样迷人，疫情的冲击波仍在，餐饮的春天还需要等待一段时间，没有樱花季来的那么热烈与准时。#武汉头条#
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#我要上无锡头条# #头条热搜# #微头条热搜##我要上头条# 《杨家将》颂：杨氏七郎八虎将，一心为保家邦。沙场风云多变幻，忠魂已逝何渺茫。令公不屈触碑，化为青山铸脊梁。儿孙踊跃战场，前仆后继月光。为保社稷替君亡，坠落马鞍尘飞扬。看破红尘遁空门，五郎一生伴佛旁。四郎八郎落番帮，隐姓埋名难还乡。可恨臣泄私愤，箭穿心陨七郎。膝下七子皆捐躯，惟留六郎独凄凉。佘老太君女豪强，葬罢夫儿整戎装。旌旗招展贯长虹，刀云集耀眼亮。且教虏休猖狂，扰我黎民犯我疆。暂已敌寄英烈，待到凯旋万民唱。杨门辈辈俱忠良，丹心一片永朝！
自强不息、厚德载物、不忘初心、方得始终。
续写【三字经】后文……
清世祖，膺景命。靖四方，克大定。
由康雍，历乾嘉。民安富，治绩夸。
道咸间，变乱起。始英法，扰都鄙。
同光后，宣统弱。传九帝，满清殁。
革命兴，废帝制。立宪法，建民国。
古今史，全在兹。载治乱，知兴衰。
史虽繁，读有次。史记一，汉书二。
后汉三，国志四。兼证经，参通鉴。
读史者，考实录。通古今，若亲目。
口而诵，心而惟。朝于斯，夕于斯。
昔仲尼，师项橐。古圣贤，尚勤学。
赵中令，读鲁论。彼既仕，学且勤。
披蒲编，削竹简。彼无书，且知勉。
头悬梁，锥刺股。彼不教，自勤苦。
如囊萤，如映雪。家虽贫，学不辍。
如负薪，如挂角。身虽劳，犹苦卓。
苏老泉，二十七。始发愤，读书籍。
彼既老，犹悔迟。尔小生，宜早思。
若梁灏，八十二。对大廷，魁多士。
彼既成，众称异。尔小生，宜立志。
莹八岁，能咏诗。泌七岁，能赋棋。
彼颖悟，人称奇。尔幼学，当效之。
蔡文姬，能辩琴。谢道韫，能咏吟。
彼女子，且聪敏。尔男子，当自警。
唐刘晏，方七岁。举神童，作正字。
晏虽幼，身已仕。有为者，亦若是。
犬守夜，鸡司晨。苟不学，曷为人。
蚕吐丝，蜂酿蜜。人不学，不如物。
幼而学，壮而行。上致君，下泽民。
扬名声，显父母。光于前，裕于后。
人遗子，金满赢。我教子，唯一经。
勤有功，戏无益。戒之哉，宜勉力。
作者按:肖拥军与我同村，长我两岁，年近五旬。目前在长沙从事废旧物资收购。他近来热心创作，好交朋友，人送雅号文化拾荒人。感其事迹，作小文以记之。
勇牛皮者，姓肖名拥军，号秦时明月，湖湘人氏，其人诙谐达观，泰山崩于前而色心不改，美人兴于左而目不转睛，众牛之，遂呼曰勇牛皮，其亦欣然受之。勇牛皮出生于仙溪大塅村，成名在梅山文友群。幼时家境贫寒，然聪慧好学，乡试力压群雄，高中解元。移步就读于湘中名校，百年学府，安化一中。初入即如木秀于林，鹤立于鸡，每逢测验，必列前茅，然其人突性情转变，淡泊功名，无心苦读，遂中道辍学，回乡事长。村人皆叹之惜之。唯勇牛皮坚信天生我材必有用，豪情满怀，大笑出门，欲干出一番事业。
时人不惜英雄，每加白眼。纵古之大器晚成之辈，贫时亦多遭凌辱，伤及身心。昔有姜尚，朱买臣，苏格拉底屡被河东狮吼，不亦痛哉。拥军则有爱妻杨氏，安贫乐道，温良恭俭，幸于姜朱之流多矣。
初，勇牛皮勇闯天涯，本着青岛不倒我不倒，雪花不飘我不飘的大无畏精神，作别父母，走出乡关。先去南越，再走东吴，南海边曾得粤妹一吻，可惜语言不通。东海边房东女主亦青眼有加，朝夕问候。两者环肥燕瘦，春兰秋菊，皆柔情似水，令勇牛皮回味三十载，恨不再少年。昔有苏子诗曰庐山烟雨浙江潮，未至千般恨不消。及至身临钱塘，勇牛皮傲立于川上，曰，"逝者如斯夫？不过如此也。"语音未落，滚滚浪潮劈头盖脸而来，勇牛皮来了个懒驴打滚，牛气全无，打得一身焦湿，如落汤鸡，所幸保得小命。鄙人有藏头诗赠之曰:
萧瑟钱塘卷大潮，拥波拍岸势滔滔。
军马三千如破竹，风花四十渐成妖。
流光容易抛前浦，人事何曾阻旧桡。
物我同心恒不易，也从诗酒向清骚。
一代风流人物，芙蓉出水而来！
苏杭自古多美女，温柔乡是英雄塚。拥牛皮在此浑浑噩噩，渐忘初心，十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。所幸悬崖勒马，在雁荡山脚之温州城里，邂逅贵州姑娘杨桂平，情投意合，自此竟平息了骚动的心，于弱水三千中取得一瓢饮，喜结连理，可谓人生快事。其妻杨氏本黔贵人氏，吃苦耐劳，同舟共济，相夫教子，其乐融融。鄙人亦有诗为证:
木石前盟坚不易，花开八月馥同兰。
洞庭水面开天镜，黔贵姑娘嫁楚蛮。
然因父母渐老，远乡人怯，遂移居屈贾之乡，长沙之燕山巷，与太傅里近在咫尺。初进厂，觉不甚自由，改以再生资源回收为业，虽迎风送雨，箪石瓢饮，不觉其苦，不改其乐。匆匆数月，业务走上正轨，倒也得心应手。这一日正逢正月十五，勇牛皮踩着城市的月光，吟诵着″天上一轮才捧出，人间万姓仰头看″的诗句，在太平老街贾太傅故地徘徊，突然一阵风过，吹得他寒毛倒竖，恍然间听到贾太傅说，肖家小子，快拿起笔来，莫荒废了经纶满腹，大好时光。勇牛皮惊出一身冷汗，不禁连打三个冷战，心慌之下，狂奔三百六十余步，至一楼前，此时明月在天，湘江如练，其抬头一看，杜甫江阁四个大字正挂在楼阁上方，想起杜甫生前事，身后名，不由福至心灵，提壶灌顶，冰水直流，不畅之感全消。随即口占几绝，发至他所在的梅山文友群中，众人交口称赞，称其有大诗人之潜质。自此一发不可收拾，大作连篇。又在乡党简生，袁生提携之下，长袖迎风，交往省部，厅局各级干部，文联，妇联诸多贵人，自言知名度大增，收获铁杆女粉丝若干，虽被无良文人截胡一二，仍不足为其解围。
人于逆境时，还能坚守初心，步伐坚定。而至顺境处，乱花迷眼，不免二心。勇牛皮写诗作文，名气渐长，就又执着于初心前的初心，寡人之疾日切，渐入膏肓，药石无效。鲁慢先生曾说:
但凡我多看了哪个女人两眼，必定是那女人爱上了我。
如果哪个女人对我翻着白眼，必定是我狠心的拒绝了她。
(鲁迅先生:确实不是我说的。)
勇牛皮最近一直践行着鲁曼先生的话，不断的被爱着和拒绝着。今日长沙，风雨如晦，深秋气象，为明天的太阳提前设下了一点障碍。我相信这根本阻碍不了勇牛皮前进的步伐。
勇牛皮，加油！
