【酱油鸡火锅】1、半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉，鸡翅我没用，放到冰箱里过些天炖着吃2、把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡...
1酱油鸡火锅
1.半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉，鸡翅我没用，放到冰箱里过些天炖着吃
2.把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开
3.开锅后，撇去浮沫，倒入酱油和姜片
4.放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时。炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜呦~
5.鸡腿肉中加入调料抓匀，腌制一下
6.鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料搅匀
7.用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子
8.将胡萝卜切块、蒿子秆切段、香菇和豆泡切片摆在火锅中，盛入高汤
2酱油鸡火锅
1.半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉，鸡翅我没用，放到冰箱里过些天炖着吃
2.把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开
3.开锅后，撇去浮沫，倒入酱油和姜片
4.放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时。炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜呦~
5.鸡腿肉中加入调料抓匀，腌制一下
6.鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料搅匀
7.用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子
8.将胡萝卜切块、蒿子秆切段、香菇和豆泡切片摆在火锅中，盛入高汤
3微波炉酱油鸡蛋
1.材料如图，鸡蛋一个、酱油、一个微波炉适用的碗、外加微波炉保鲜膜（没有拍进照片里~）
2.把鸡蛋打在碗里。
3.用保鲜薄封住碗口，并且用小刀或者牙签之类的东西在膜上扎空。
4.接着将上面的碗放入微波炉中。微波炉的时间设定是这道菜最核心的地方，太长时间鸡蛋会超级硬、太短了自然就是没熟状态。不用管什么中火、大火，微波炉上一般都有10s、1min之类的时间设定。我喜欢用40s，这样做出来的鸡蛋是软硬适中，蛋黄熟了的状态。如果喜欢吃半熟的鸡蛋，把时间设成30s即可。小米试过很多时间之后，最后觉得只有30s跟40s是最靠谱，做出来最好吃的时间档。
5.用小勺把碗中的鸡蛋转至盘子中（非常容易转移，鸡蛋不会粘到碗上的），滴上几滴酱油即可！
4酱油鸡腿
1.鸡腿去皮，划上几刀以便入味。（我家不吃鸡皮，所以剥掉了，喜欢的可以省略这步。）
2.姜切片，蒜去皮。
3.葱切小段。
4.热油锅，把姜蒜爆香。
5.放入鸡腿煎至略变色。
6.倒入生抽，花雕酒和糖烧开。
7.中小火烧至鸡腿熟透，酱汁比较浓稠，中途翻拌几次，以便上色均匀。
8.撒上葱花增加香气。
9.整个鸡腿吃，过瘾啊！
