成都:一个去了让相机内存不够用,回来后觉得没拍够的城市(美食篇)
继续分享成都之行的美图,正如标题一样,到了成都会让你觉得相机的内存不够用,回来以后总觉得拍少了,也正如那句话所说“得不到的才是好的”,留点遗憾也可以给下次再去找个完美的借口。
今天的主题是成都的美食,确切的说应该是我拍到和吃到的成都美食
说起成都的美食恐怕多到三天三夜也讲不完,光是一个辣椒就能做出无数道美味。
成就川菜最重要的莫过于有着“川菜之魂”的郫县豆瓣酱,作为举国有名的调味料之一,它自康熙年间起至今已有几百年的历史,几百年间虽然制作工艺不断改进,但得益于郫县(现为郫都区)优越的地理环境和得天独厚的地下水,它的味道却始终如一。
大街小巷能看到很多生产豆瓣的厂房,走在街上都能闻到豆瓣香。
不仅如此,这里家家户户也都会自己做豆瓣,大口的圆缸里红红火火的豆瓣正如红红火火的日子。
当地居民自己在家做的豆瓣
每顿饭都少不了豆瓣,或炒菜、或作为蘸酱佐料。大地锅炒菜,再加上红油豆瓣,正宗的家常川菜让人垂涎三尺。
当地村民用大地锅炒菜
放了豆瓣的回锅肉
荤素搭配的一桌家常便饭
猪头
说完豆瓣,火锅当然也是少不了的,没去成都之前吃火锅要排队,没想到成都排队吃火锅的人更多,火锅原来是所有人的真爱!
到了成都才知道,吃火锅没有自取的酱料,每人标配一罐香油料,直接倒在碗里就能吃。
鸳鸯火锅也不是八卦形的锅,只是中间一个很小的地方放一点清汤…其余的部分全被辣椒和红汤霸占。
众多旅游景点里的小吃更是数不胜数,无辣不欢的四川人叫辣椒为“海椒”,宽窄巷子里以为游客正在体验磨辣椒面,旁边的墙上挂着满满当当的“海椒”。
不爱吃肉的我,只吃了一次四川腊肠,就被它又麻又辣的味道深深吸引,现在就盼着过年放假,四川的同事回家带来的腊肠,哪怕就带两根,总是要“省吃俭用”吃好久。
竹签排骨,感觉比吃羊肉串过瘾
兔子虽可爱,但到了四川,却成了让人又爱又恨的美味,虽然自贡市才是做兔子的正宗地方,但看了这样的烤兔还是想上去咬一口。
烤兔
麻辣兔头(四川人叫兔脑壳),除了这两颗牙齿不大好看以外,兔头的味道还真的不一般,除了兔头和烤兔,还有麻辣兔丁也不能不提(由于太过好吃,竟然忘记了拍照)
麻辣兔头
糯米饭
酸辣粉和凉拌面,红红的辣椒引人注目
虽然成都的主食是米饭,但是面食也能让人回味无穷,五块钱一个的锅盔,看似简单,每一个都要经过几十吃的捶打,然后再油煎和烤熟,咬到嘴里香的掉渣。
锅盔
刚包好的佛手就像一排排摆放整齐的护士帽,煮熟后吃到嘴里又鲜香无比。
抄手
不知名的面条,很粗很油,吃到嘴里肯定筋道。
面
生意红火的早餐店,麻雀虽小五脏俱全,南来的北往的都能吃到合口味的早餐。
忙碌的早餐店老板
不但可口,价格也很实惠,我们八个成人花了55块钱,几乎每个人都吃到打嗝…
成都的美食实在太多,去一次吃到的就如九牛一毛,单是数量不值一提,吃到嘴里的却能永远让你记在心里。成都是吃货们名副其实的打卡圣地。
本次分享的成都美食篇到此结束,下次继续分享人文篇,敬请关注!
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