最正宗香辣牛肉面的做法_怎么做香辣牛肉面,香辣牛肉面的做法是怎样的？香辣牛肉面怎样做才好吃？酷衣第一庄让你更快掌握最新的香辣牛肉面做法知识，赶快行动起来吧！1.将己煮熟的牛肉切成小块备用。2.面、青菜烫熟放进碗内备用。3.酸辣牛肉汤头以调味料调味，放入牛肉块，再倒入作法2的碗�即可。
1麻辣牛肉面
1.将煮熟的牛肉切成小块备用。(可以直接使用熬煮牛肉高汤时使用的熟牛肉)
2.将面、青菜烫熟倒入碗内。
3.把高汤倒入碗内并加进调味料Ａ调味，放进熟牛肉，最后滴上花椒油即可。
2辣味绍子牛肉面
1.将里肌肉底及牛脂剁成牛绞肉；翡翠椒切丁备用。
2.热锅，辛香料A炒香，加入胡萝卜末拌炒匀，再加入辛香料B拌炒均匀，再加入中式牛骨高汤煮约45分钟待汤汁略为收干时，加入翡翠椒丁略为拌炒入味即熄火。
3.家常面与空心菜以滚水烫至熟，捞起放入大碗内，将作法2的汤汁淋入碗中，再迅速杓入作牛绞肉即可。
3酸辣牛肉面
1.将板条放入滚水中略烫，期间以筷子略微搅动数下，即可捞出沥干水分备用。
2.取一碗，将作法1的板条放入碗中，再倒入酸辣牛肉汤，放上九层塔即完成。
4香辣牛肉面
1.牛腩、毛肚以滚水汆烫，再洗净切块备用。
2.热锅，辛香料A炒香后，加入辛香料B略炒数下。
3.将其余材料及作法1、2的材料一起放入快锅中，并加入辛香料C一起卤煮约20∼25分钟。
4.阳春面与青菜以滚水汆烫后，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。
5香辣牛肉面
1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。
2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
小诀窍
这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。 一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量，不然汤会变得很辣喝不来的~
