葱烤皮皮虾的家常做法 葱烤皮皮虾如何吃,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。葱烤皮皮虾给你不一样的美味。先把做法分享给大家,1.小葱洗净,横切成两段,在烤盘上摆一、两层;2.皮皮虾洗净,铺在小葱的上面;3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀,让虾入味;4.将蒜碎撒在上面;
1葱烤鲫鱼
1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时;
2.鱼身切两刀,入油锅两面煎黄,煎至8成熟;
3.原油爆香姜片葱段(葱要稍多);
4.鱼放葱上,加水没过鱼身,放酱油,糖,料酒,盐,胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干,捡去葱姜即可。
2葱烤鲫鱼
1.处理干净的鱼,抹上一点点盐,放置30分钟,擦干,再抹上薄薄的一层淀粉。
2.热锅冷油,将鱼放入煎,每面2分钟至微黄。
3.下原料,糖适当多点1.5tbsp,糖和鲫鱼的结合一起的味道是非常棒的。
4.烧开5分钟后翻面再5分钟就可以出锅了。
3葱烤鲫鱼
1、笋丁加适量绍酒、酱油、绵白糖、精盐、淀粉水搅匀成馅。将馅填入鱼腹内,再在鱼身两面剞十字刀纹,抹上酱油。
2、油烧至七成热,将鱼放入,待鱼的一面煎至金黄色取出。
3、锅内放姜片、葱末炸香,再将鱼煎黄的一面朝上放入,加适量绍酒、盐、绵白糖、水,盖上锅盖,小火焖约20分钟后用旺火收稠汤汁,将鱼盛入盘中摆上葱丝,再用淀粉水调番茄酱勾芡,浇在鱼身上即成。
食神美味经
江浙一带习惯加一点糖来增添菜肴的口味层次,尤其在烧鱼烧肉时添加一点冰糖,不但肉香更加浓郁甘醇,口感滑嫩软烂,连色彩都更红润光泽呢。
巧手的美厨娘有时会用甜酒酿取代绍酒烧鱼,风味更不同凡响。
4葱烤鲫鱼
1、小鲫鱼处理后洗干净,晾干待用。
2、香葱摘洗后,晾干水份,待用。
3、锅中倒入油,放入鲫鱼,两面略煎黄,盛出,锅中留底油。
4、放入香葱,翻炒一下,然后把鲫鱼摆放在香葱面上,加入盐、酱油、黄酒,稍煮片刻(不用盖锅盖,大约煮3分钟左右)
5、先盛出鲫鱼,摆在碟子里,然后往锅里的香葱里加入适量白糖,拌匀,使香葱和汤汁能更好的入味,再把香葱和汤汁浇在鲫鱼上,即可食用。
小诀窍
1、用小鲫鱼会比较好吃。
2、鲫鱼洗净后一定要晾干水份。
3、能用到小香葱会更香,我这次就是在超市买的普通的葱,感觉没那么香。
5葱烤皮皮虾
1.小葱洗净,横切成两段,在烤盘上摆一、两层;
2.皮皮虾洗净,铺在小葱的上面;
3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀,让虾入味;
4.将蒜碎撒在上面;
5.烤箱调160度,预热5分钟,放入烤盘,烤15分钟。
小诀窍
皮皮虾非常入味鲜美,膏脂肥厚,不待剥皮,轻轻一啜,便将膏脂尽吸入口中,烤好的小葱更是风味独特。