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1椰香咖喱蔬菜烩饭
周末美食零厨艺自制明星也爱的咖喱蔬菜——椰香咖喱蔬菜烩饭
咖喱蔬菜~咖喱的味道我就不说了吧，很多人的大爱~做这道菜，突然想8一下早前看的娱乐新闻，大s被问及甜蜜的婚后生活自言超爱下厨，最拿手的就是咖喱蔬菜，且已经成了汪氏的最爱也难怪，主持过#大小爱吃#又嫁了餐饮大亨，对厨房保持热情也不意外~晚饭我就做了咖喱蔬菜，不是要做给谁，只为自己填饱肚子，家里海鲜鸡肉牛肉通通没有存货，全素吧，正好试试咖喱蔬菜~据说咖喱能促进能量代谢，帮助身体消耗更多能量，所以有瘦身减肥的效果，不过指的是咖喱粉~吃全素顺便想保持体型滴童鞋可以把咖喱块换成咖喱粉试试~这都是据说据说啊~如果因为咖喱蔬菜太好吃，多添了两碗米饭，吃肥了我可不负责任哦~
椰香咖喱蔬菜烩饭
食材：土豆、胡萝卜、西兰花、红彩椒、青椒、洋葱
配料：咖喱块、椰浆、盐、糖、水
椰香咖喱蔬菜烩饭的做法
1、准备好各类食材。
2、土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁。
3、预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）
4、准备好椰浆咖喱块和一小碗水。
5、炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香。
6、待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒。
7、待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）
8、然后倒入适量椰浆。
9、翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱。
10、再放入提前焯水的西兰花。
11、中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道。
12、提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可。
美食网站小提示
咖喱与鳕鱼相宜:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
2泰式咖喱蔬菜炖
材料
材料：土豆两个，胡萝卜两根，茄子一个，以上蔬菜都切滚刀块备用。油豆腐6~8 个，切块。
调料：泰式绿咖哩 （Trader Joes 或其他超市均有售 ） 。
做法
热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩，半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入，炖到土豆和胡萝卜酥软，汤汁粘稠即可。
3电饭煲咖喱蔬菜凉面
材料
拉面、土豆、胡萝卜、西兰花、洋葱、日式块状咖喱一盒
做法
因为在学校，炊具只有电饭煲啦~
A：咖喱制作：
1.洋葱拨开用盐水浸泡几分钟使其容易煮烂。土豆，胡萝卜切成丁洗净，加入已烧开水的电饭煲中，几分钟后加入洋葱和西兰花。
2.煮到软硬适中，放入咖喱块，搅拌使得它变得浓稠。
B.凉面
1.打到煮饭档，烧开水，加入拉面，煮几分钟到软硬合适。
2.放入漏水的容器里，用凉水冲洗，洗去一些淀粉，让面不要粘在一起
3.放入盘中加油搅拌，保持其不黏
C.在冷面上浇上咖喱，微辣微辣很给力哦~
4咖喱烩时蔬配杂米饭
咖喱烩时蔬是印度当地人的做法，所以很多人开始时会有些吃不习惯，但渐渐就会爱上它，再配上一碗营养丰富的糙米饭。
材料
用料：菜花，西兰花各150g，胡萝卜1根，土豆（马铃薯）1个，洋葱，柠檬各1/2个，原味酸奶250ml，小茴香10g，咖喱粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），油3汤匙（45ml），糙米饭用料：糙米100g，燕麦80g，紫米80g
做法
菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成块。洋葱切成碎粒。
炒锅入油，中火烧至七成热，放入小茴香，待煸出香味后，放入洋葱碎，翻炒几下，再放入胡萝卜和土豆块，继续翻炒5分钟。之后加入700ml清水，盖上盖子，煮开后，加入和盐和咖喱粉，搅拌均匀。煮10分钟后，放入菜花和西兰花，继续煮3分钟。
将柠檬挤汁至炒锅中，再加入酸奶，翻炒均匀即可。
糙米清洗干净，加水浸泡8小时。
燕麦和紫米清洗干净，与糙米一起放入饭锅中，加入适量清水，焖熟即可。
小诀窍:
咖喱粉也可以用咖喱块和油咖喱代替。但由于咖喱块和油咖喱含盐分，提醒您在做菜另放盐时请酌量。
5日式蔬菜咖喱
材料
主料：土豆，玉米笋
配料：洋葱，青豆，玉米粒，红腰豆，
调料：咖喱卤
做法
1．土豆切成2厘米的方块
2．洋葱切成3厘米的方块
3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟
4．土豆、洋葱放入水中加热。土豆十分熟时，放入咖喱，均匀搅拌，达到粘稠状即可
5．青豆、玉米粒、红腰啼、玉米笋放卤上
特别关照：日本人的首创块状咖喱，甜味相当重，加上多半用干的原料，而非新鲜香料调制，味道较之东南亚咖喱清淡不少，并且简便、易煮。
