吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解怎样做鲜虫草花蒸排骨,如何做鲜虫草花蒸排骨的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！做法如下，1.排骨泡去血水，加盐，料酒，糖，玉米淀粉，白胡椒粉，姜丝腌30分钟2.鲜虫草花洗净，切去根蒂3.先用一半垫子底4.放入腌好的排骨5.表面再放一层虫草药
1虫草花蒸排骨
1、虫草花、枸杞热水发十分钟。
2、排骨洗净加入盐、生抽、生粉、蚝油腌半个小时。
3、淮山去皮切圆片。
4、淮山片垫盘底，依次放上排骨、虫草花、枸杞、黄芪片。
5、热水上锅大火蒸十分钟转小火20分钟即可。
2虫草花蒸蛋
1.虫草花用清水浸软。
2.鸡蛋打在碗中，加入适量盐、油、鸡粉及浸虫草花用的水（鸡蛋和水比例为1：1）顺时针打匀。
3.加入虫草花，隔水蒸10分钟即可。
3虫草花蒸鸡
1.鸡洗净后用适量盐腌2小时；虫草花稍冲洗后浸软；党参及枸杞子洗净浸软。
2.将鸡斩件后与虫草花、党参、枸杞子及姜一齐放在碟上。
3.隔水蒸15分钟即可。
4虫草花干贝炖排骨
1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）。
5越新鲜越好吃——鲜虫草花蒸虾饼
1、鲜肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用。
2、新鲜虫草花洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用。
3、把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀。
4、取几个小碗，碗底刷上油，取适量虫草花虾胶放到碗内。
5、在表面装饰上几根虫草花。
6、蒸锅放入适量的清水，煮至上汽，把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里。
7、大火蒸大概10分钟即可，蒸出少量的汤水更佳。
小诀窍
1、“虫草花”并非花，也并非冬虫夏草，它其实只是人工培养的一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，同样具有独特菌类香味及甘甜，区别只在于菌种、生长环境和生长条件不同而已。
按产地来说，广东新会的虫草花很出名，一般虫草花都以干货为主，新鲜的虫草花这些年也开始食用了。
2、在选择虫草花的干货时，颜色决定其品质的高低。在清洗浸泡，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，是正常的，但水洗浸泡的时候就开始大量脱色，并且有异味，就有可能被染色了，挑选的时候一定要注意。
3、虫草花性质平和，不寒不燥，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
4、新鲜虫草花口感脆甜，天然鲜美，这道菜不需要太多调味。
