有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下蒜香排骨煲仔饭最正宗做法_蒜香排骨煲仔饭的做法如何做好吃吧，接下来Y天天车行Y要分享美味蒜香排骨煲仔饭最正宗做法_蒜香排骨煲仔饭的做法的做法教程，1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟.不容易燋底.)2.排骨放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝，蒜茸拌匀腌15分钟.
1排骨饭----全家老小爱吃的煲仔饭
1，准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2，排骨焯水，去除血水。
3，过水后的排骨加入料酒20ｍｌ，生抽20ｍｌ、亦舒堂火麻油5ｇ、姜丝腌10分钟左右。
4，起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ｍｌ。
5，加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6，腊肠切片
7，米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8，放生玉米粒
9，倒入第五步炒好排骨料
10，加少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍
1．米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
2．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3．记得玉米用生的放米上面。
2排骨最过瘾的吃法【手抓蒜香骨】
1. 肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天。（最好腌制过夜）
2. 胡萝卜，蒜和葱都切末备用。
3. 腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份。（煎的时候不会溅的太厉害）
4. 不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。（要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底。也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事）
5. 另起油锅，倒入蒜末煸香。（只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉）
6. 再倒入胡萝卜末煸炒一下。
7. 肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。
3蒜香炸排骨
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小诀窍
排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
4蒜香排骨煲仔饭
1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟.不容易燋底.)
2.排骨放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝，蒜茸拌匀腌15分钟.
3.在沙锅的内壁抹上油，(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小，等饭开妈冒泡，起饭眼时，把腌好的排骨放进锅里，用筷子拨散后，合上盖用小火继续焖5-10 分钟(听到没水声，只有吱吱响就差不多了.)
4.然后熄火，再焖10分钟 就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了，等不及了吧?
5蒜香蜜汁排骨
1、排骨切小块用料酒、大蒜粉（或拍碎的新鲜大蒜）、生抽和盐腌过，入油锅炸熟透，取出。
2、大蒜切片炸过备用。
3、锅里留少许油，把炸过的排骨放入，撒一点白胡椒粉和炒过的白芝麻，再把适量蜜糖倒入翻炒均匀，最后把大蒜放入。
