鼓楼夜市因其浓郁的地方传统特色，被中央、地方、港澳台以及海外的百余家媒体广为报道，名噪八方。到鼓楼吃夜市成了海内外来汴游客晚间的主要旅游项目，每逢节假日，鼓楼夜市的客流量可达数万人之多。
夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上的凉粉摊很多，“老开封们”吃凉粉颇有讲究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉，切成薄片，加入豆酱和辣椒，若炒得不黄不焦，他们是不会满意的。品尝过开封炒凉粉的游客曾说：“不吃开封的炒凉粉,就等于没有来开封”。
夜市上的小笼包子，是开封人特别钟爱的食品，它灌汤流油，甜而不腻，堪称一绝。
晚上躺在床上，听着外面的雨声久久不能入睡，此时老公见我还没睡着，问道:“怎么了，睡不着吗？”
我说:“嗯，想起鼓楼夜市了，非常怀念夜市上的小吃，现在想想当时吃的实在是吃不下了，呵呵。”
老公笑着说:“嗯，是。”
记得当时先去吃的烩面，吃过之后又看到卖春卷的，又买了两个春卷，走着，看着，吃着 ，又看到前面的烤翅了，于是停下脚步买了两个烤翅，左手拿着春卷，右手拿着鸡翅，吃着，看着，走着。
走着，走着，哇，前面排了好长的队，因为好奇，就走上前看看，哇，是煎饼果子。
招牌上面写着金记煎饼果子，商标注册，国家认证，并且还有拿到的奖牌图案复印到了上面。
他们是两个人做，两个装袋，而做的人，手法特别娴熟，左手打鸡蛋，右手拿铲子，这做的过程中双手从来没有碰到煎饼果子，这使我不由得排起了队，虽然比平常吃的贵点，但是从手法上就能看出，很专业，所以忍不住想要去品尝一下。
排着排着终于轮到我们了，因为今晚吃的东西实在是太多了，而且看着做出来的煎饼果子比平常吃的大多了，所以决定买一个，品品味。
做好准备装袋的时候，我让她从中间给我们切开，分开装。
付过钱，接过来煎饼果子，咬上一口酥脆可口，好吃，比平常吃的煎饼果子配料足，味道好，平常吃的煎饼果子感觉只有一个豆瓣酱味，终于明白为什么这么人排队去买了。
走着，吃着，看着……
想着，想着，终于回过神来，此时老公也睡了。儿子的鼾声，老公的呼噜声，再加上外面的雨声，柔和在一起形成了一首夜晚交响曲。
