在《云南闻录》中有这样一句话：“丽江有琵琶猪，它的颜色很少见，煮着吃，和杭州的香肉很像。”
记载猪的肉质、香味、味道都好，是待客、馈赠的佳品。
猪肥肉是泸沽湖畔摩苏人非常有特色的一种佳肴，它的特殊口味和制作方法泸沽和卖。
摩索人的猪肉、猪肉和肉是泸沽湖畔摩索人的特色菜。
制作方法和泸沽湖一样神秘神秘神秘。冬天的泸沽湖很美。
田埂变得非常冷了，但是冬天的月初左右进入泸沽湖的话在村里的村里走着。
即使经历了几年也会完美保存，不会变质。去泸沽湖畔的摩索人家做客，经常可以。
用放置了很长时间的猪肉招待客人。这些猪肉已经过了好几年了。表面被烟覆盖着。
但是，烹饪后味道很好，没有异味，也不会坏肚子。真不可思议。这是真的。
土地地理位置，高原湖周围，气候寒冷，空气干燥，而且制作工序讲究，所以猪油肉
可以长期保存。
