如果你是自驾爱好者，那么我推荐你开车去隐藏在深山中古村，如果你是摄影爱好者，那么恭喜你，这里的清晨美到哭。绩溪，不大，县域面积1126平方公里，人口18万人。但你千万别小瞧了它，它的头上顶着许多的桂冠——国家历史文化名城、国家生态县、全国双拥模范县、中国徽菜之乡、中国厨师之乡、中国徽墨之乡。
多少人多少年就等着你那最美的瞬间出现，直到有一天等来了你前世今生最美的姣容，我如痴如醉跪倒在你面前，喊着你的名字“水云绩溪”。
绩溪有茶，金山时雨。有墨，胡开文墨 。有纸，澄心堂纸。有戏，那些笨而不拙的抬阁、祭社、舞回、舞龙、跳狮。美食庙会上有水馅包、挞果许多吃的，还有纯真的村姑绣女。玩的土气、吃的贵气、女子的秀气，几个画面在春雨中格外亮丽。回头望去，云绕屋角，桥在水里，分不清是景是画。
绩溪睡在山里。山便是绩溪的床。山上的雾便是很柔软的被，有时半遮半掩，好个睡美人儿。绩溪睡得很沉实。醒来鸟在作曲，调教着山泉吟唱。半山中，那袅袅炊烟是围巾，那散步的河溪是洒脱的衣裙，还有地头的秋叶一片火红。村落多半旧了，脸颊雕刻着皱纹，沾满了岁月的征尘。一千年梦寐，主人习惯了这天井院落以及马头墙下抽象的雨痕；习惯了水街幽巷中的书香以及走在石板路上怀古的感觉。
蹲在山上，我就这么定定地看着水墨般的绩溪，从一幢屋脊、一株古树、一只灯笼，到一条老街、一道流水、一垅麦地。这么看着的时候，就慢慢沉入进去，感到时间的走动。感到幽巷深处，哪家屋门开启，走出一位苍髯老者或徽州女人，那是徽商胡雪岩或是深闺上的绣女?绩溪的秋天，太容易让人生出幻觉，太容易让人迸出浪漫。
上几张美图，开始我的绩溪之旅。
绩溪属泛长三角经济圈，皖赣铁路纵贯县境南北。公路交通较为便捷，省道215、217线在县城交汇，距徽杭高速30公里，距黄山机场60公里，距芜湖港186公里，距上海389公里。绩溪到黄山、绩溪到宁国两条高速公路公路已经建成通车，拉近了绩溪与长三角的距离。绩溪地处黄山脚下，交通便捷。皖赣铁路、芜屯公路穿境而过，距徽杭高速出口仅25公里，距合铜黄高速出口仅35公里，距黄山机场仅57公里。 绩溪火车站为国家二级站，可直达北京、上海、广州、杭州、福州、昆明、厦门、南昌、鹰潭、青岛、南京、合肥等大中城市。
关于住宿：绩溪县城不大，住在市区最方便，可以在一个小时内去任何景点，我预定的是绩溪大酒店，房间价格170元，网上有预定，有免费的早餐，性价比很高。
酒店是商务型的，干净整洁，在高铁站旁边，步行五分钟可以抵达，如果是深度游的宝宝可以在各个景区内住，有民宿价格也都100多元起。
关于吃：绩溪挞馃绩溪挞馃是安徽省宣城市绩溪县的特色小吃。绩溪挞馃是绩溪当地民间的一种普通面食，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。绩溪挞馃（音译方言：ta guo)，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，馅料有香椿、腌菜。绩溪臭鳜鱼是安徽省宣城市绩溪县的特色美食。徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。鳜鱼肉质白嫩，营养丰富。新安江内盛产鳜鱼，到了春季，桃花流水之时，正是捕获肥美鳜鱼的好季节。在碧水盈盈、桃红柳绿的宜人季色中，被蓑戴笠的渔夫，置身于斜风细雨的江中，捕捞着鳜鱼。过去，徽州人把捕来鳜鱼进行腌制，有的还放在肉囟中腌制一段时间后，肉质因此更加鲜美细嫩，一代代传下来，便成为远近闻名的徽州臭鳜鱼。烧制时，先将腌好的鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净，并在鱼身两面各划几条斜刀花。绩溪一品锅，又名胡适一品锅 ，农家菜，属于徽菜，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。
关于绩溪：绩溪古城，今绩溪县城，设华阳镇，是一座具有悠久历史的古城，现有诸多历史名胜遗存。绩溪县位于安徽省南部，徽州六县之一，徽州文化的发源地之一，被称为“徽厨之乡”，“无徽无成镇，无绩不成街”。绩溪县西与黄山区、歙县、旌德县接壤，东与浙江省临安市交界，南与歙县相连，北与宣城市宁国市、旌德县毗邻。为低山丘陵山区，西部为黄山支脉，东部为西天目山脉，主要山峰皆在千米以上。
关于行程：10月22号杭州高铁抵达绩溪住（绩溪大酒店）170元，地址：绩溪北站旁吃（徽味江南 ）地址：绩溪县金山路人民政府对面23号，上庄镇胡适故居，胡开文纪念馆，石家村（棋盘村），胡开文徽墨厂，徽杭古道（江南第一关，逍遥谷，门票68元）住（绩溪大酒店）吃（醉美餐厅） 绩溪县扬之北路9号龙之川大酒店旁24号，家朋乡梅干岭，皖浙天路，荆州乡小九华景区，劳模徽菜园，博物馆。住（绩溪大酒店）吃（古道饭店 ）绩溪县徽杭古道江南第一关景区入口处25号，龙川（75元），仁里古村，紫园吃（徽名酒楼 ）绩溪县串山宾馆门面房
一觉醒来，天已放亮，是一个很好的晴天。我拉开窗帘，眺望绩溪小城的一角。干净的街道上，少有行人，建筑外头和街道尽头，都是连绵的青山。这景象，在我的家乡是看不到的，我产生了走进它的冲动。轻轻地，带上房门，我走向绩溪清晨的街道。
当我说出我的想法时，站在一楼总台前的一位老师傅主动给我指路，送我上街。我就这样，一个人在陌生的绩溪街道上行走。这走在街道上，看不到了一丁点的垃圾，连那些古巷子和死角也看不到，可见绩溪人对小城环境的珍爱。
第一站去的是上庄胡适故居
绩溪上庄，古称上川，位于绩溪县西端，距县城39公里,现为绩溪县主要旅游景区之一。上庄的出名得益于胡适先生，其故居就在这里。胡适一生思想深邃，博学而多才，曾获35项博土称号，被誉为中国“新文化运动”的主将。有人称他的神秀与出众，与千年古城绩溪的山水灵气有关。但不管怎么说，人文荟萃的上庄因为有了学者胡适，已成为中国新文化运动的摇篮。
上庄是一个万山环抱，一水襟带。尽管山清水秀一词用得很普遍，但用来形容上庄的自然风光仍然准确恰当。上庄，古时就有杨林夜月、西岩瀑布、竦岭积雪、兹山晚钟、井阜松风、竹峰插云、金山茗雾、曲水澄澜八景，每一景都有说不完的迷人动听的故事。
上庄的古民居，给我们展示的是徽派建筑符号。胡适私塾，砖木结构，硬山屋顶，方砖地坪地140平方米。前后两进各设天井。一人大门是一庭院，以条石铺路，其余皆码以鹅卵石，围墙下筑有花台。前进堂屋前檐用木雕撑拱承挑出檐。檐部用扇和矮窗装修。整栋建筑表现出书香门第的风格。当年，胡适就在这堂屋中完成了9年的私塾教育。
再如胡寿基宅，坐北朝南，占地面积234平方米，宅分前后两堂，中设天井。大门及前檐窗户，用水磨清砖净缝砌成，并镶嵌一块精致砖雕。尤其是该宅的内装修，如鬲扇。矮窗、窗栏板等，均雕刻细腻生动的人物故事，实为难得的晚清徽派建筑之一。
在故居屋内中堂，挂着一幅胡适画像，在画的左上方题有十六个字：“一代英才，迷途堪哀，风清月朗，魂兮归来。”新居的砖雕木刻装饰及壁饰是清一色兰蕙为主体的图案，门壁上刻的10幅兰花图均为平底木雕。其中一幅上题有“兰为王者冠，不与众草伍”，也正是胡适学识超群、自命清高的写照。
上庄村后半部西北边的胡适故居，是一座典型的晚清徽派建筑，占地面积1100多平方米。故居的大门前是一个宽敞的用鹅卵石铺成的院落。
故居旁边的村子也是值得一看，安静的村民坐着聊着，彷佛外面的世界离她们很远。
村口的一家食品作坊吸引了我们的注意，里面至今保留着传统的制作工艺，尝了下味道不错，可惜时间匆忙没有买。
村中还有一处建筑非常出名，是安徽最早的水泥砖房，欧式建筑，可惜在维护不能进去观看。
距离上庄20分钟车程的地方有个此次最喜欢的古村，棋盘村。棋盘村也叫石家村，地处黄山东麓，因全村居民绝大部分姓石，故名石家村，属于旺川村，村内道路分为三条经线、五条纬线，错落有致，道道相通，整个村庄的布局如一个棋盘，因此被称为“棋盘上的村庄”。
来到村口，一排排的菊花让我们欣喜，这里的人喜欢花，果然不假。
当绩溪的山水风光，一一被渲染成诗画，当徽商、徽菜、徽墨、徽剧大放异彩，当砖、木、石徽派三雕艺术缤纷耀眼之时，石家村却悄然地隐秘于山林，摆下了一张千古棋盘，在六百多年的遐想中，无声无息地走过了它的历史与沧桑。
村内的池塘种了很多荷花，可惜季节不对，要不一定很美。
风水棋盘村徽州古村落选址十分讲究风水龙脉，注意人居与自然的和谐，谋求“天人合一”，祈望子孙后代人财两旺，安居乐业。在古代风水学中，水口是一个村落的命脉，故棋盘村的水口位于村西端，石山对峙，由桃花溪、古石桥、魁星阁构成，俗称“狮象守门”。
这个村庄现在已经看不到年轻人了，留守的只有寥寥无几的老年人。
离开古城，回头看，这时才发现，原来古村是这样的美，这样的值得留恋。
绩溪上庄，不仅风景人文值得关注，上庄的木雕与墨也是文明世界。萃集胡开文制墨高手，继承胡开文传统工艺，其所精制的《天开文运牌》油烟书画墨，畅销海内外，是安徽省的名优产品。
座落于大文豪胡适先生故居之畔的“安徽绩溪县德记胡开文墨厂”，在继承老胡开文优良的传统纯手工制墨技法之同时，萃集胡开文工艺子 弟制墨高手，不断加以创新，既认真汲取老胡开文工艺之精髓，同是也锐意改革，精心设 计制作精美的新型雕版，现已拥有一千多个新老品种。
在工厂看到了几位老师傅的手艺，和其他的墨厂不同，这里都是纯收工的作坊。
老师傅为我们讲述墨的传承，在配方用料方面也极其讲 究，选料从严从优，制作一丝不苟，制墨采用纯油烟、天然麝香、冰片、金箔等十几种贵 重原料精制而成，有着优良的民族传统和独特的艺术风格。 我厂所产“德记”徽墨分高、中、低三档，根据取料等不同更分为超漆烟、桐油烟 、松烟、全烟、净烟、减胶、加香、彩色墨、仿古墨及茶墨等，所产之墨具有色泽墨润、历久不褪、捺笔不胶、入纸不晕、落纸如漆、香味浓郁、藏久愈佳等特点，具有很高的艺术、收藏及实用价值。其中“胡氏油烟墨”因其优异的品质工艺，被书画名家誉为“墨中精品”。
徽州木雕是传统民间雕刻艺术之一，与具有徽派风格的石雕、砖雕三种民间雕刻工艺木并称徽州三雕。徽州山区盛产木材、建筑物绝大多数都是砖木石结构，尤以使用木料为多，所以，就有了木雕艺人发挥聪明才智的用武之地。
安徽绩溪游玩有个好处，那就是美食很多，口味很重，适合我这样的人，哈哈。中午在木雕城旁边的小饭馆就餐，平均每人30元，在绩溪选美食不用挑剔，这里没有哪些大景区的饭店污染，找一家看着干净的店即可，放心，这里不会被宰。
来之前做了一下功课，知道绩溪因水而得名。县志记载，“县北有乳溪与徽溪相去一里并流，离而复合，有如绩焉，故名绩溪”。绩溪县位于安徽南部，东与浙江临安交界，南与歙县、浙江淳安相连，西与太平、歙县、旌德接壤，北与宁国、旌德毗邻。
徽杭古道西起徽州绩溪县伏岭镇，东至浙江省临安市马啸乡，位于清凉峰国家级自然保护区北侧，北靠黄山，南依天目山，全长25千米，是古时联系徽州与杭州的重要纽带，保存最完整的一段是绩溪县境内的盘山石阶小道，是徽杭古道的精华所在。据史料记载，这条古道早在唐代就已修成。徽杭古道是历史上徽商与浙商交流贸易的重要通道。徽杭古道附近的重要景点有：障山大峡谷、胡氏宗祠、清凉峰国家级自然保护区、江南第一关等。
听导游讲解，徽州人要向外部世界拓展生机，早在东晋时代，徽州人就已远赴异乡，奋迹商场了，故自古有“无徽不成市、无绩不成街”的说法。徽商多是小本起家，尤其吃苦耐劳，所以绝大部分徽商出行选择的是乘船或徒步，一代代的徽州人贩运盐、茶、山货，走出了一条条饱含风霜的经商之路，徽杭古道即其中之一。徽杭古道是继我国“丝绸之路”、“茶马古道”之后的第三条著名古道。
据说，清代大商人胡雪岩年少时也曾沿着古道肩挑背扛进浙经商，艰难求生。他要翻过这座山头，把货物送到杭州，才能卖个好价钱；这担货物卖掉了，就会有第二担、第三担……更多的货物源源不断地运了出来，少年的生意越做越大，不仅徽州，甚至上海、京城也有了分号，他成了全国第一大商人。
徽杭古道在杭徽公路通车前，是徽州人尤其是绩溪人通往沪、杭的捷径，比绕道昱岭关近百余里。在徽杭古道上，每隔5里就设一个茶亭，供过往路人休息。过去与绩溪相毗邻的昌化人用自己纺织的棉织品沿古道到绩溪换回粮食与棉花，古道成为两地人的生命线。时至今日古道还是当地老百姓的一条重要交通渠道。
大家进山后，沿着石阶走，传说石板路是龙脉的象征，中间是龙骨两边是龙鳞，我们上了一个大山坡，就来到了江南第一关入关口。这是一座高大恢宏的徽派廊桥，横跨逍遥峡谷，两头镶嵌在山岩中。
入口要攀登数十级石阶才能上去，廊楣上镌刻四个大字：径通江浙。桥北头靠山的墙上有一幅宣传画，介绍曾经走过古道的著名人物，有汪华、胡宗宪、胡雪岩、胡适、胡炳衡、胡天柱、汪静之和寻淮州等，使得这座廊桥和古道立刻显示出厚重的历史文化底蕴。
来到逍遥谷，忍不住停下来，四处欣赏一番。秋季的景色很美，就像路边的石碑所载，逍遥谷，徽杭古道主要河谷也是现在的水源，地处黄山、天目山脉结合部，山势险峻，奇石林立，将军石、风帆石、天镜、佛掌争相竞秀，移步换景，妙趣横生。谷水晶莹碧透，变化多端，绚丽多彩。峡谷奇石丽水和古道雄关险要交相辉映，构成了一幅天然山水画面。
这一次的徒步徽杭古道，令人难忘而又感叹绩溪的美。虽然我们下午徒步只有四五公里，不能很好的领略它的美，但仍是一次相当不错的户外体验。
晚上回到酒店，洗洗睡了，等待明天的出行。
如果你是自驾爱好者，那么我推荐你开车去隐藏在深山中古村，如果你是摄影爱好者，那么恭喜你，这里的清晨美到哭。安徽绩溪家朋赏日出和云海，梅干岭是必去之地。梅干岭位于崇山峻岭之间，站在梅干岭上，一览家朋田园风光，远处的幸福村若隐若现，有一种豁然开朗的感觉。
清晨开车来到此处，云雾缭绕，时而将远山浸泡，时而弥漫山间，时而悠游田间如轻纱般飘动。层层的梯田，虽然错过盛开的油菜花，可星星点点的房屋，时隐时现，飘渺迷离。当朝阳从东边的山峦冉冉升起，金色的阳光穿过晨雾，温暖的洒在田野山川，像水洗过一般，清丽妩媚。云霞明灭之处，斑驳落离，更如仙境。
这是一条华东的高山公路，它呈“S”型盘山而建，共351个弯道，21个回曲。从高空俯瞰，它如蛟龙盘踞，气势恢宏。当你清晨走进了这里，感受它如玉带环绕，百转千回。
皖浙天路，绩溪荆州公路华东三大盘山公路之一被誉为皖浙边界上的唐古拉，这也是一条华东地区最高海拔的天路。公路沿线都是风景，千年的古村落、古民居、层次分明的梯田、峡谷、瀑布、云海，比比皆是，如同一幅徽派独有的巨轴山水画卷。金黄秋冬，沿途景色因季节而美丽，风景胜绝一方，令人沉醉。
看云的时候，山在云上。一朵朵山花，是云海上最美的漪涟。看山的时候，云在山上。一片片白云，是宇宙间最靓的衣裳。
初阳的云，晶莹剔透，沉静而舒缓，单纯而流畅，淡淡的，如静谧薄纱，在空中飘动着。又如袅袅炊烟，倾泄出一抹抹单薄的浮云，展露一天最初始的微笑。人从睡梦中醒来，精神气爽。这时，我们想做什么，思路一定是清晰的，充满了灵动之感。
金秋时节，天路景色更加宜人，处处层林尽染，风霜过后，满山枫叶，如同金海星停留枝头，使大地更加叠翠流金，让人遍赏美景。在远处云端，时隐时现的那一座座房屋，仿似天上的宫殿，如同仙境。留下皖南日出的照片和记忆，连同这美丽的瞬间，足以慰此行。
这里也有海拔1385米的笔架尖，巧夺天工，海拔1083米莲花峰，重峦叠嶂。海拔1300多米的豺狗狼尖，勇敢者可以在这里体验绳索攀岩的刺激；海拔1350米的饭甑尖，惟妙惟肖；中国名山小九华是名副其实的佛教圣地，也是红色历史文化和爱国主义教育基地。除此之外，还有白石源水库、上胡家古民居、护阳桥、大石头、松烟塘等沿线景点，可以让你充分感受“皖浙天路”的魅力。
如果你想要享受那种在路上风驰电掣的刺激，如果你想要欣赏一路上绵延不绝的盛景，那就跳上一辆车开始旅行吧！
游览完绩溪天路，往山下走便来到了绩溪小九华山。
绩溪小九华风景区位于绩溪县荆州乡东北部，这里山水幽奇，据传“九华山地藏王曾在此苦修，故名”。涧壑深邃，似游龙数条逶迤奔聚。中一山丘，河水至此曲折潆洄，形如半岛，上有地藏殿。
对岸山列如屏，前为银屏寺。附近奇峰两座：一座在山丘的东北面，危岩倾斜三叠，似重楼复阁，上流飞瀑，下通行人；另一座在山丘的西北面，石峰傍河湾突起，顶尖侧锐，中丰而曲，下圆而长，有草丛生腰际如垂缨。弯环似刀，俗称“关王刀”。刀锋高39米。锋面古书“万古不磨”4个大字，年久湮没。
民国27年（1938年）农历闰七月，乡人胡锺吾出资，书写“七七纪念”于上。1965年10月，庄子村民张必进等3人又在锋面-“中国万岁”巨幅标语。沿河石岩交错，横截如坝，多天然岩洞、深潭，俗称“九井十八坝”，数铁釜潭为著。
胜山秀水依旧，仍是旅游、避暑佳境。山不在高，有仙则灵，水不在深，有龙则灵。小九华不仅菩萨灵验，取信四方游客。更以山水清淑而闻名遐迩。
山中住着几位老人，看着她们安静的晒着太阳，真实的让我们感叹，这里的空气和安逸。
今天的午饭去传说中徽菜第一人的家里，可是名师哦，值得期待。
我们来到背靠青山，前依绿水，距离县城仅有1.5公里，占地约22000平方米的安徽绩溪劳模徽菜文化园，走进园内被眼前的建筑吸引。
门口的菜牌很有当年的味道
菜园不仅可以品尝美食，如果你愿意，这里的老师可以亲自教你烹饪
当一道道本地特色的菜系端上桌，口水流了一地有没有
徽菜老少皆宜，雅俗共赏，徽菜还与历代名人结下了不解之缘。乾隆皇帝下江南，徽州的“马鞍桥”、“盘缠馃”吃得他“乐不思蜀”。胡适一生钟爱家乡的“一品锅”以寄托思乡之情，后人便将其命名为“胡氏一品锅”。毛泽东在武汉吃了绩溪厨师烹制的武昌鱼后，诗兴大发：“才饮长江水，又食武昌鱼……”一道“红烧划水”受到邓小平连连称道，并称赞“徽菜与川菜，应该各有特色…… ”
安徽绩溪是徽菜的重要发祥地。回顾历史，绩溪人民曾为徽菜的产生、发展以及菜系的构成作出了重大贡献，并积累了丰硕成果。经过千百年的培育，绩溪已经成为徽菜的交流中枢和核心园地，构织出广泛的群众基础及操作平台，支撑着徽菜的主体脉络。当代的绩溪，仍然承递着徽菜的优秀文化和烹饪技艺，推促着徽菜走向新的高峰。今天，把“中国徽菜之乡”的美誉授予绩溪，是众望所归的。故本文以绩溪为主要依据，论述徽菜对中国烹饪的贡献。
