所谓一方水土养育一方人，靠山吃山、靠水吃水的生活作息是我们中国特有的传统，这也就造就了地大物博的中国拥有众多的美食，而且品种也是非常的齐全，每一个地方根据它的环境气候等因素，味道也就不一样，今天，老玉米要来介绍的就是晋江的深沪水丸。
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晋江深沪水丸，是一个地方特色叫法，当然，它其实就是鱼丸，鱼丸想必大家都吃过，但是老玉米为什么要来介绍这个晋江深沪水丸呢？当然，其中自有它的奥妙之处。
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晋江深沪水丸，其形状是有3种，有块状，圆状或鱼状的，是不是和其他鱼丸的形状有所区分呢~，而且晋江深沪水丸色泽雪亮、下锅后膨胀力强、口感坚韧，入口清香不油腻；选用的也是刚出海捕捞回来的鳗鱼、“嘉腊”鱼、敏鱼、马鲛鱼等上等鱼肉，确保肉质新鲜是晋江深沪水丸一贯的作风，很多游客都对晋江深沪水丸赞不绝口。
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这样的鱼丸，弹力十足，非常有口感，很多外国友人前几年在中国吃过晋江深沪水丸后，多年后重游晋江，都会想念这种鱼丸，有时候实在是说不出这个鱼丸的名字，于是就这样形容晋江深沪水丸，那种掉在地上还会弹起来的鱼丸还有吗？造就了一段佳话，也侧面反映了晋江深沪水丸的美味远扬。
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说起来，晋江深沪也是一个著名的渔业重镇，多年和大海打交道的渔民们深知如何精心挑选鱼肉，在这里用鱼肉做的美食也是数不胜数，深沪招牌不仅在当地有着相当当的名声，而且只要在外打着深沪的招牌的鱼丸，生意都相当的火爆，因为他们足够专注，足够精致，这也就是深沪水丸能够为大家所熟知的重要原因之一了。
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