中国质量新闻网讯 7月20日，位于安徽省颍上县的南润段、邱家湖、姜唐湖3个蓄洪区，根据省指挥部命令，已全部进行了行洪、蓄洪，人民群众生命财产受到重大威胁，食品安全风险隐患随之陡然增加。为确保汛期食品安全，防范食源性疾病发生，近日颍上县市场监督管理局结合实际，全面安排汛期食品安全监管工作。
一、高度重视，积极应对。
夏季历来是食品安全事故易发期，加上汛期暴雨洪灾的袭击，食品安全面临多重考验。汛期行洪、蓄洪区极易发生食品浸泡、污染、变质等衍生危害人体健康的食品安全问题。各市场监管所要高度重视，坚持以人民群众饮食安全为中心，突出为民服务解难题，把做好汛期食品安全监管、防范食物中毒工作作为当前一项重要工作任务来抓，决不能掉以轻心、疏忽大意。各市场监管所要按照工作预案，结合实际，强化措施，确保汛期食品安全各项工作有序开展。
二、排查风险，消除隐患 。
各市场监管迅速行动，全面开展食品风险隐患排查特别是发生洪灾区、行洪区、蓄洪区。防止水泡、受潮、污染、变质的食品在市面上销售，严查变质、受到污染食品换包装后进行销售的行为。要加强对食品原料、食品用容器具的监督管理，注重对灾民安置点、学校食堂、工地食堂饮用水消毒情况的检查。深入食品生产、经营、餐饮单位及农贸市场等开展隐患排查，严格督促业主落实食品采购索证索票制度，严防污染食品、来源不明食品、被浸泡过的食品及原料、半成品以及病死、淹死的禽畜及其他不合格食品流入食品生产、销售、餐饮服务环节。要指导、督促食品生产经营者加强环境卫生管理，重新营业前，对各类设施设备认真清洗消毒，严防交叉污染。对趁洪涝灾害之机，生产经营伪劣食品的行为，要坚决予以制止、打击，并按要求及时上报，确保灾区不发生群体性食物中毒事件发生。
三、强化宣传，注重防范。
一是充分运用标语、宣传册、微信等手段大力宣传食品安全科普知识，发布食品安全消费提示，教育引导受灾地区食品经营者和人民群众不经营、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及来历不明的食品；不销售、不使用被洪水浸泡过和被污染的食品药品。二是宣传有毒动植物的毒性和致病渠道，有针对性的宣讲有毒动植物的名称、有毒成分、中毒途径、临床特点，使群众有充分的了解和足够的认识，打好预防基础，引导群众不选择饮用未经处理的地表水，不随意采食野生蘑菇、野菜和野果，提高人民群众食品药品安全意识和自我保护能力。三是宣传自我救治方法。进食后如出现头昏、恶心、胸闷、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、肢体麻木、全身乏力等疑似食物中毒症状的，应立即采取催吐等措施并尽快到医疗机构救治。
四、应急应对，强化值守。加强应急值守，畅通值班电话，及时收集和报送信息，要求局属各单位，一旦发生食品安全相关事故，要反应迅速及时、处置科学有效，最大程度减少事故危害。在调查处置食品安全问题过程，发现涉嫌犯罪行为的，要及时移送公安机关查处。要严格落实工作责任制，按照食品安全突发事件信息报告工作的要求及时上报突发事件信息，做到不迟报、不谎报、不瞒报，努力提高信息报送工作的时效性和准确性。对监管不力、报送不及时、应急处置不到位造成食品安全事故的，要依法依规追究有关责任单位和人员的责任。
（解辉 王涛）
【来源：中国质量新闻网】
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