土伏苓薏米瘦肉汤最正宗的做法 怎样做土伏苓薏米瘦肉汤好吃,话说得好“民以食为天”,我就是个农民啊本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下土伏苓薏米瘦肉汤的做法吧!1.瘦肉洗净后切块焯水。2.土伏苓及薏米洗净。3.将土伏苓、薏米、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。4.加入适量盐调味即可。
1肉馅杂蔬薏米汤
1、加 1汤匙油热油锅,炒香炒软洋葱丁。
2、再下肉馅煸炒几下到变色,煸炒的时候把肉馅用铲子分成块状,不必炒太散太碎。
3、肉馅煸炒到变色后,再放入各种蔬菜丁略略翻炒两分钟。
4、这时候倒入chicken broth or veggi broth,大火烧开后放西红柿酱和薏米,再烧开后转小火炖45分钟即可。
2土伏苓三豆袪湿汤
1.猪肉洗净后切块焯水;扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清水浸2小时;土伏苓洗净。
2.将土伏苓、扁豆、赤小豆、袪湿豆、猪肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
3蚝豉瘦肉凉瓜汤
1.将蚝豉干放入碗中,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片
2.锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫
3.锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫
4.放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可
4冬瓜土伏苓袪湿汤
1.冬瓜去籽切块;土伏苓汤料、赤小豆、扁豆及薏米洗净。
2.将所有原料放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时即可。
5橄榄瘦肉炖螺头汤
1. 干螺头用清水泡软,去除杂物;
2. 瘦肉洗净切块,和螺头一起汆水捞起;
3. 青橄榄洗净,用刀拍破;
4. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
润肺滋阴,清肺利咽,祛痰理气,清热解毒。
●美食科学堂
螺头
讲起螺头,一般是特指响螺头,但响螺资源较少,属贵重海味,因此现在也有其他较大海螺的螺头产品,如白螺头、黄螺头、黑螺头等,有急冻和干货供选择。急冻螺头多做炒菜或凉拌,像青瓜拌螺头、红焖螺头等,而干螺头肉质比螺肉更加结实,海味更重,就最适宜煲汤了。
螺头有滋阴补精、清热祛湿的功用,所以煲汤搭配的食材也多以清补、滋润为主。以下介绍其中几款靓汤:
●淮杞螺头瘦肉汤
材料:干螺头80克,淮山20克,枸杞子15克,瘦肉300克。
做法:干螺头浸泡至软,和瘦肉一起汆水,将其他材料一起放入煮沸的水中,煲两个小时,下盐调味。
功效:滋阴补肾,对气虚血弱、贫血衰弱有很好的疗效。