福建不但是非常好的旅游胜地，而且有许多非常有名的地方小吃，我们所熟知的沙县小吃就是福建美食之一，福建美食除了沙县小吃还有许多其他地方美味，下面就让我们来了解一下福建美食排行榜都有谁。
福建美食排行榜：佛跳墙、扁肉燕、福州鱼丸、土笋冻、烧肉粽、面线糊、太平燕、海蛎饼、沙茶面、鼎边锉。
福建美食排行榜
1、佛跳墙
佛跳墙以前都是宫廷御用名菜，因为他的食材都非常名贵，而且烹饪手法相当复杂，一道地地道道的佛跳墙甚至需要烹饪十几个小时，所以在古代都只有皇帝才可以享用。而现在我们在福建的个大饭店都可以品尝到这道美食。
2、扁肉燕
扁肉燕有点像我们经常吃的馄饨，不过他比馄饨的用料要更多一点。因为福建人口味偏甜，所以会在里面添加一点白糖。扁肉燕因为有非常美好的寓意，所以在一些重要场合或者是婚宴家宴都经常出现。
3、福州鱼丸
福州鱼丸不同于我们在吃火锅时经常选择的速冻鱼丸，那些需要都是使用一点鱼肉然后添加淀粉制造的，而作为福建美食排行榜之一的福州鱼丸是用多种不同鱼类加少量猪肉馅制作而成，晶莹剔透，味道极其鲜美。
4、土笋冻
土笋冻并不是真正的土笋制作而成的，他是用一种虫子制作而成的，众所周知，虫子里面含有大量的蛋白质。他和北方制作冷冻的方式差不多，经过慢火熬制，凝结成型。味道鲜美，口感Q弹，老少皆宜。
5、烧肉粽
北方爱吃甜粽，而南方更喜欢咸粽。福建特色小吃烧肉粽就是非常有名的肉粽，鲜嫩的猪肉放入软糯的糯米中，一口咬下去，既有肉香，又有米香，口感非常特殊。但是，不喜欢肉粽的小伙伴可能一开始接受不了。
6、面线糊
面线糊是用细面条制作而成的，因为他的汤汁浓郁，加上细面非常细，合在一起成糊状，所以被称为面线糊。面线糊传承百年历史，口感软糯，入口即化，在福建非常受欢迎，是去福建旅游的人们千万不能错过的一道美食。
7、太平燕
太平燕之所以叫太平燕，那他肯定有平安的意思，作为福建美食排行榜之一，和上文提到的扁肉燕类似，都是喜庆的日子必不可少的美食。太平燕都是采用纯手工制作，精致的工艺，是不可多得福建美食。
8、海蛎饼
海蛎饼是福建人经常吃的早餐，除此之外还可以搭配一些汤和粥。海蛎饼里面包裹着海蛎和优质猪肉，外表金黄酥脆。每吃一口，酥脆的外壳包裹着满口的海蛎和猪肉的鲜香充满整个口腔。正宗的海蛎饼只能在福建不起眼的小吃店才能品尝到。
9、沙茶面
沙茶面是一种面食美食，虽然叫沙茶面，但是和茶没有一点关系。他的配料选择优质新鲜的虾头，把虾头处理后磨成粉状，不但使外观更加美观，也使口感更加鲜美。除了特制的虾头调料，还有秘制配方，色香味俱全。
10、鼎边锉
只听名字，可能不知道鼎边锉是什么东西，而且名字也非常拗口。其实鼎边锉和他的名字毫无关系，鼎边锉是一种配料非常丰富的汤，里面的底料都是非常鲜美的食材，例如海产品还有许多新鲜菌菇类，入口及其鲜美。
