冬季的三亚是最受人们喜爱的，温暖的阳光、柔和的沙滩、碧蓝的海水，但也因为这诸多的好处，三亚的冬季到处都是人，尤其是亚龙湾、三亚湾和大东海这些热门海边。想避开人群，还玩得有意思，其实也不难。三亚以西车程约1小时的莺歌海镇不仅有着海南岛最大的盐场，还有着仅次于死海和红海的最咸海区——莺歌海。
从海水中提取盐的方法算是一种古老而仍被广泛沿用的方式，但这个方法不是有海就行，而是需要气候温和、光照充足，且有大片平坦的海边滩涂地，海南乐东的莺歌海镇真是这个地方。一眼望过去相当壮观，好像在北方冬天的雪地里。
远古的时候，莺歌海的海岸线在距这里30公里的尖峰岭山麓下，经过漫长的地质变迁，海岸线已退到了如今的位置，这里也形成了30多平方公里平坦的滩涂地带，而作为海南岛西南部第一高峰的尖峰岭为它挡住了来自北方的云雨，使这里长年烈日当空，平均年降雨量远远低于蒸发量，非常适合晒盐。
莺歌海盐场不仅是海南岛最大的盐场，也是我国南方最大的海盐场，是我国三大海盐场之一。郭沫若先生在1962年来这里时，曾写下“盐田万顷莺歌海，四季常春极乐园。驱遣阳光充炭火，烧干海水变银山”的诗句。
盐田一般分成两部分：蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这时的晶体就是我们常说的粗盐，剩余的液体称为母液，可从中提取多种化工原料。
莺歌海的海水含盐度极高，是仅次于死海和红海的最咸海区之一，波美度达3.5度，即每100公斤海水可出盐3.5公斤，所以这里也被称作“苦海”。
这个位于海南岛西南端突起犄角的莺歌海，有着微黄却细软之极的平缓沙滩，新月形的海湾海面如镜，没有一丝波澜。它的对面就是越南，当然，用眼睛是眺望不到的。
靠山吃山，靠海吃海，这么平静的海面当然适合捕鱼，所以渔船也特别多。大概是因为含盐度太高，海水并不透亮（红海和也死海也不透亮），却很干净，好像果冻一般。
渔民们把打捞上来的海货直接倒到岸上分拣，男人搬货，女人们分拣。小虾里裹着各种各样的鱼和虾，带鱼和不知名的小鱼居多。
运气好的话会收获到这么大的石斑鱼，石斑鱼是这片海域的特产，海南所有的饭馆里都会有石斑鱼卖。
还有这种长得非常搞笑的马面鱼，很多地方叫耗儿鱼或橡皮鱼，是我国仅次于带鱼居于第二位的海洋经济鱼类。
还有水牛在泡海澡，非常有趣。不知道这从小在海边长大的牛会不会也吃海鲜。我们在旁边的住户家门口看到拣鱼的女人们把可以晒成虾皮的小虾都不要了，喂给老母鸡们吃的都是大虾，真的是海产太丰富了
