日前，腾冲市场监管局对腾冲养老院食堂开展了食品安全专项检查。旨在规范腾冲养老院食堂的食品安全管理，切实做好养老院食品安全工作，减少和预防食品安全隐患。
一是查看证照是否齐全，对未办理《食品经营许可证》的食堂责令完善设施设备，尽快办理证照，针对从业人员未持健康证上岗的，均责令及时办理健康证。二是查看食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，规范食品贮存不当、进货台账登记不齐全等情况。三是查看餐饮具消毒情况，要求严格落实餐饮具清洗消毒制度。四是查看场所及加工制作情况，对“三防设施”不齐全、加工环境差等情况提出整改要求。五是查看食品留样情况，确保留样量和留样时间达到要求。
此次检查共出动执法人员37人次，检查养老院13家，食堂持证9家，未持证4家。通过检查，要求养老院食堂负责人开展“回头看”自检自查，进一步强化养老院食品安全防范工作及食品安全责任意识，全面落实食品安全主体责任，切实保障老年人餐饮食品安全，也为入住老人们营造安全、舒适的饮食环境。[杨金佑董海燕]
(来源:腾冲发布)
