“山海古城诗情画意，鲜虾肥蟹其味无穷。”
前段时间，深圳大鹏半岛发生了一件让所有吃货们都沸腾不已的大事——那就是南海开渔了！
8月16日中午12时整，20多艘大小渔船从大鹏新区南澳渔港同时出海开捕，长达108天的南海伏季休渔期终于结束了。
八月开渔季，南澳海面上，桅樯如林，蔚为壮观。
码头边，渔船往来如梭，一筐筐膏肥肉满的海鲜刚被送上码头，立即就被翘首以盼的渔民们一抢而空。
虾菇石斑马鲛鱿鱼花蚶海螺对虾膏蟹……还有各种叫不上名字的海鲜，让人目不暇接。无论是清蒸白灼椒盐蒜蓉爆炒碳烤，还是生腌，都能鲜掉你的舌头！
在众多海鲜中，有一类海鲜最让小喔念念不忘。那就是仅凭着清甜鲜美的口感，就虏获了众多吃货们“芳心”的南澳红虾仔。
南澳红虾仔
红虾仔是大鹏南澳的一大特色海鲜。
它的学名暂时无从考究，个头比我们常吃的基围虾要小，大约只有基围虾的三分之一或二分之一大小，外壳比较硬，通体带着红点点。
听当地人说，红虾仔通常成群地生活在大鹏海湾的海底沙地里。
相对于海洋无限宽广的空间，这里的内湾在群山海岛的环抱下，有着温暖的水温和丰富的微生物，更加适合红虾仔的繁衍，因此它的肉质也特别的鲜嫩可口。
一般过年到五月，是红虾仔盛产的季节。到了特定的时节，渔民们就会小心翼翼地捕捞，然后再运往餐厅。
不过由于这种虾是野生的，它的产量其实并不高，餐厅有没有全靠运气，而且只在大鹏南澳的海鲜酒楼里有售，在深圳其他地方是吃不到的。
白灼、清蒸、爆炒？
你想要的滋味，我都有……
作为大鹏当地的特色美食之一，去年红虾仔荣登「大鹏十大美食」排行榜，无数老饕们慕名而来，只为品尝那一缕舌尖的鲜甜~
红虾仔的虾壳有点硬，但虾肉却十分清甜，无论是白灼、爆炒还是清蒸，都别有一番风味。
蒜蓉蒸花甲红虾仔
无需厨艺的加持，只需简单的烹制，就能做出一道道鲜美可口的佳肴。
“红虾仔最好就是白灼，能够吃到原味。”一位当地人这样介绍。
不用煮熟，汆水变色即可出锅，略加入些许油盐，调入少许蘸料，就能大快朵颐。
白灼的红虾仔连壳一起吃是最有营养的，因为红虾仔的壳钙质丰富，而且吃进嘴里不会留渣。
将整只红虾仔放入嘴中，紧致的肉跟脆啵啵的虾壳一起在舌尖跳舞，鲜甜滋味满溢口腔，吃下去感觉人都长高了一点点呢~
红虾仔的家常做法是爆炒。油锅烧开，加入姜蒜炒香，倒入红虾仔翻炒，再加入少许调料和葱段，待翻炒入味后起锅，这道风味独特的爆炒红虾仔便可入口了。
在大鹏，红虾仔还有一种特色吃法，即“冰镇”。
将鲜活的红虾仔放进冰桶里，冷冻一会儿后，剥开虾壳蘸着芥末酱油，像吃刺身一样生吃。
妙不可言的鲜，海浪的涛涛声、海风的沁凉、大海的原汁原味，仿佛都融在这一口“鲜”里……这是大自然最好的馈赠！
除了味道好，红虾仔的营养价值也是大大的！
食用后不仅能够开胃消食，增强身体抵抗力，还有补血益气、清热去火、抗衰老等功效，实在是不可多得的美食呢~
你还在犹豫什么？趁着南海开渔季，约上三五好友，一起去大鹏，品尝舌尖上的那一缕“鲜甜”吧！
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