北京的胡同很多,很有特色,从400多条发展到2000多条胡同。在这些胡同里是无比的热闹,给北京增添了几分气息。
余三胜故居就隐藏在这里的石头胡同里,他是著名京剧表演艺术家。
但是余三胜故居没能纳入被保护的文物行列,真是有些遗憾吧。
护国寺街,吃货们扎堆的地方:
1、艾窝窝:艾窝窝,又称江米团,是北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。
2、驴打滚:驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
3、豌豆黄:豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。
4、象鼻子糕:白芝麻50克、糯米100克、水100克、豆沙馅100克。
5、馓子麻花:馓子麻花是北京清真小吃中的精品美食,很受老百姓爱吃欢迎,它的制作比较麻烦。
6、麻团:麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。
7、焦圈:焦圈是一种北京地区汉族传统名点,也是一种古老的食品。焦圈起源很早,宋代苏东坡曾为它写过中国第一首产品广告诗:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。
8、面茶:面茶是山西省太原市、晋中地区的一种汉族传统的面类名吃,一般冬、春季食用最多。
9、杂碎汤:杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。它又分两种,即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”
10、豆汁:豆汁(Fermented Soya-bean Milk)是老北京的独特小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,其含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分,具有养胃、解毒、清火的功效。
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