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为加强食品生产企业食品安全监管，进一步提升食品生产企业落实主体责任，防控食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全。9月10日，铜山市场监督管理局召开进一步提升食品生产企业落实主体责任培训会议，徐州市市场监管局食品处王林处长、铜山局分管领导、各基层分局有关领导、食品监管科人员及全区195 家食品生产企业主要负责人参加会议。
会议首先对今年食品生产企业日常监督检查情况、食品生产企业普遍存在的突出问题进行了通报和剖析，要求参会人员严格落实主体责任，做好食品安全风险防控工作。会议强调下一步将对发现违法违规的企业加大惩罚力度，特别是屡查屡犯的严格按照“双公示”要求进行公示，纳入经营企业信用档案，切实做到“一处违法，处处受限”，确保全区食品安全。
随后，徐州市监局王林处长就落实企业主体责任的法定要求、管理及制度保障、生产环境条件、原辅料进货查验及贮存、生产过程控制及产品检验与留样等方面作要求。强调，民以食为天，食以安为先，食品安全大于天，食品生产环节作为食品的源头，要严格把控好源头，才能确保食品流通的安全，企业法人作为企业第一责任人，有责任对生产的产品负责。企业要建立和完善内部各项食品安全管理制度，定期组织开展食品安全自查和从业人员教育培训工作，及时发现问题，及时纠正，确保制度规定不流于形式。监管部门要认真履职，从严监管，综合运用行政许可、监督检查、监督抽检、行政执法四位一体监管手段，切实履行食品安全主体责任和监管责任。
会议还向食品企业贯彻落实了中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》“积极投保食品安全责任保险、发挥保险的他律作用和风险分担机制”及省、市局对投保食品安全责任险的工作要求，并邀请保险经纪公司代表对食品安全责任保险推动方案进行讲解，部分食品企业也表达了参与食品安全责任保险的必要性和决心。下一步将铜山区市场监管局重点推进大型食品生产企业、肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、学校食堂等单位主动购买食品安全责任保险，发挥保险他律和风险分担作用。
最后，参会人员组织学习了《食品标签标识标注》的要求，并通过具体案例进行易错点解析，加强对食品标签标识的监督管理，提高生产企业食品安全管理人员食品标签标识知识水平，促进食品企业健康规范发展。
