红糖核桃提子包的做法其实非常简单。美食网美食提供红糖核桃提子包的做法大全,红糖核桃提子包的家常做法,提供红糖核桃提子包的做法建议,教你红糖核桃提子包怎么做,红糖核桃提子包怎么做好吃。红糖核桃提子包
红糖核桃提子包的做法
步骤1:提子干提前用水泡软;
步骤2:烤箱180度预热,核桃放入铺好油纸的烤盘上,入烤箱烤8分钟左右;
步骤3:先将水倒入面包机,从一角加入红糖和细盐;
步骤4:再加入高筋面粉;
步骤5:将烤好、晾凉的核桃拍碎,分成大粒和小粒各一半;
步骤6:将小粒核桃倒入面包机;
步骤7:敞开面包机的盖子,选择和面团程序,开始揉面;
步骤8:大约3分钟后,全部材料已揉成团;
步骤9:停止程序,盖上面包机的盖子,静置10分钟;
步骤10:之后将面团稍稍按扁,加入即发酵母,选择和面团程序,揉面15分钟;
步骤11:15分钟后,检查面团的出膜情况,此时面团为扩展阶段,再继续选择一个和面团程序;
步骤12:15分钟后,再次检查面团,此时面团已达到完全阶段;
步骤13:加入大粒核桃;
步骤14:再加入泡软的提子干;
步骤15:启动和面团,揉成团即可停止,将面团放入盆中,放置温暖处发酵;
步骤16:面团涨至2.5倍大时,检测发酵情况;
步骤17:发酵好的面团分割成5等份,分别滚圆,松弛15分钟;
步骤18:松弛后的面团擀成椭圆形;
步骤19:翻面,从上到下卷起来;
步骤20:卷成橄榄形,接口处捏紧;
步骤21:将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上,放置温暖湿润处,进行二次发酵;
步骤22:面团涨至2倍大时,每个面包表面斜切3个切口,烤箱200度预热,烤约15至20分钟。 红糖核桃提子包烹饪技巧
1.也可以不加提子干,将核桃的用量增加到60g;