纸杯蛋糕最正宗的做法,怎么做纸杯蛋糕,美食专栏为您介绍纸杯蛋糕不同的做法和教程，让您从零基础到纸杯蛋糕达人，轻松学会纸杯蛋糕最正宗的做法，精彩生活，由此开始。“海绵纸杯蛋糕，表面平整光滑，组织细腻柔软，超详细的过程图，做好蛋白打发和温度调节两个关键点，新手的亲们也能烤出完美的海绵纸杯蛋糕！”
1海绵纸杯蛋糕（新手版）
1、所需材料称好备用。
2、盆里要无水无油，倒入全蛋三个。
3、准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋盆放人里面，更容易打发，加入糖，盐，柠檬汁。
4、打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。
5、继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度）
6、打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了。
7、低粉提前过筛三次，
8、使更蓬松，更容易翻拌。
9、分两次筛人蛋糊中。
10、牛奶和油混合在一起。
11、缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。
12、提前准备好裱花袋，放在杯子里更容易装糊糊。
13、烤盘里摆放好纸杯子。（我用的是中号纸杯，多准备一个，万一糊糊倒不完再去拿杯子手忙脚乱的）
14、把蛋糊装入裱花袋，倒入纸杯八至九分满。
15、放在烤盘上，入烤箱上120度，下110度烤40分钟。最后的15分钟时，转上火170度，下160度上色。
16、这杯没装满，先来一个，挖一下看组织。
17、组织细腻绵软~~~~
18、成品图。烤好的海绵纸杯蛋糕。
19、成品图。表面很平整光滑~~~
2葡萄干酸奶马芬
1、按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。
2、鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3、加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。
4、加入盐，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
6、用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。
7、加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。
8、静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。
9、送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。
10、出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。
11、成品图，美美地来一张。
12、再来一张！
3玫瑰奶油蛋糕
1、备好所用食材。
2、将蛋清分离出来。
3、分次加入白糖打发，打发的过程中加少许几滴白醋。打发好后，再分次将蛋黄加入。
4、快速打至蛋黄蛋白融合，再将低粉加入。
5、拌至无干粉状。
6、将蛋糕糊加至到带纸托的模具里。入烤箱150度烤制20分钟。
7、蛋糕一边放凉，我们另一边就可以备淡奶油及玫瑰酱。
8、低档将食材打发。
9、再入裱花袋，挤在蛋糕上即可。
4黑加仑酸奶马芬
1、黑加仑洗净，用温水浸泡15分钟左右，用厨房纸巾吸干水分，去蒂。
2、黄油软化后，加入砂糖打发，打至黄油颜色变浅。
3、加入鸡蛋，搅拌均匀。
4、低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油中，翻拌至没有干面粉。
5、倒入酸奶，加入黑加仑，翻拌均匀。
6、拌好的面糊。
7、将面糊装入裱花袋，挤入蛋糕模中。
8、烤箱预热，170度。上下火，中层，烤40分钟左右。
5果蔬木棉塔
1、准备食材
2、准备食材
3、山药蒸熟用料理机打成泥，可以加些牛奶或糖（我没加，因为，山药泥味道就很好）
4、 准备一个干净盆，放上油和牛奶
5、油和牛奶搅拌均匀
6、另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发
7、蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了
8、 筛入低粉，翻拌均匀
9、 从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶（5）中，搅拌均匀
10、 然后把步骤9，再倒入大盆（7）中，一起搅拌均匀
11、放入纸杯8分满就好了，因为烤时蛋糕会膨胀，之后，上下在桌子上震几下，排出汽泡，放入烤箱，上下火160度20分钟
12、取出后晒凉
13、去掉纸杯，均匀地涂抹上山药泥，沾上面包脆
14、山药一部分放入裱花袋，挤在蛋糕上面，放上自己喜欢的水果
