近年来，小龙虾风靡全国，仅看上海五一前三天的大数据，就能知道，出道几年的小龙虾势头不减反增，依旧稳稳占据食客心中的夜宵排行榜TOP1
每年夏天必是吃小龙虾的热季，在凉爽的夜晚就着冰啤酒吃上一口麻辣小龙虾，这滋味，想想都过瘾。
不过小龙虾虽然诱人，但要想吃的经济实惠又卫生，还得是亲自动手，有不能吃辣的，也方便调整口味，毕竟适合自己的才是最好的。
再邀上三五个好友，边吃边聊，把生活中的烦恼困惑抛之脑后，尽情玩闹，这才叫快意人生呀~
菜谱在下面
01
白灼小龙虾
原料配料：
小龙虾400克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油5克、葱5克、姜5克、盐5克、味精5克、料酒25克、香油10克、酱油3克
做法：
1、小龙虾清水喂养24小时，让小龙虾吐出泥沙后用刷子洗净
2、上锅开水煮沸，放入葱丝、姜丝、料酒和小龙虾，放盐、 味精调味，煮两分钟后捞出小龙虾
3、将蒜蓉辣酱、辣椒油、酱油调匀，和小龙虾一同上桌即可
02
麻辣小龙虾
原料配料：
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml
做法：
1、小龙虾清水喂养24小时，让小龙虾吐出泥沙后用刷子洗净
2、葱姜蒜切碎，辣椒切块
3、锅中放油（比平时炒菜稍多些即可），烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜煸出香味
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味
5、小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，大火收汁即可
03
蒜蓉小龙虾
原料配料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克、醋5ml、料酒10ml、白糖10克、盐30克
做法：
1、小龙虾清水喂养24小时，让小龙虾吐出泥沙后用刷子洗净
2、锅中放油，倒入葱、姜、蒜末（10克）加热爆香
3、倒入洗净的小龙虾，翻炒均匀至虾壳变红
4、依次放入料酒、醋、白糖、盐进行调味，再倒入少量开水，中火闷上10分钟左右，大火收汁即可
