南宁市中山路美食街 摄影 吴塞逸
7月5日下午5点过后，游客经过测量体温、扫描入场二维码后进入南宁市中山路美食街，美食街开始慢慢被食客“占领”。夜色来临后，摊主的吆喝声、叫卖声混合着食物的香气，让这条美食街鲜活起来。
逐步恢复客流量的餐饮店
昌记美食中山店店长黄学珍像往常一样，先在店里巡视一番，检查店里卫生状况以及员工仪容仪表之后，跟着店里的伙计在街上招揽客人。
晚上9点多，一楼大厅基本已坐满人。“现在上座率已基本恢复到曾经的五六成，对比刚开始恢复营业时已经相当不错了。”黄学珍说，受新冠肺炎疫情影响，店面自3月1日恢复营业以来，经营情况不太理想，客流量和过去相比大幅削减。
刚恢复营业的昌记美食中山店游客较少 摄影 钟宛玲
昌记美食中山店作为广西第一批复工复产的企业，自3月1日起便开始恢复营业。“当时，整条中山路美食街只有两三家店面是开着的。差不多到了晚上八点，店里才迎来两个客人。”黄学珍回忆起四个月前的第一次营业，仍然记忆犹新，“晚上12点就差不多关门了，一个晚上算下来，只有20多个客人，当天的营业额只有2000元。”
南宁市中山街道公共管理办主任刘欢克介绍，由于疫情防控需要，中山路夜市于1月2日开始休市。随着疫情防控形势持续向稳向好，广西各行各业忙着复工复产，中山路美食街于4月10号全面恢复经营，并对摊主实行15天租金减免政策。目前，中山路美食街共有大大小小400多家餐饮店开始全面营业，客流量也在稳步提升，现在中山路美食街客流量日均有3000人以上。
“中山路美食街恢复经营之后，客流量也慢慢回升了，营业额也从恢复营业之初的2000元，提升至3万元左右。”黄学珍说，“但是要想回到疫情之前的经营情况，还有相当长一段路要走。”
广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋表示，目前，广西餐饮企业复工率超过90%，餐饮店客流量虽不大，但随着疫情防控的持续向好，客流量会稳步提升。
近期，中山路美食街已恢复往日的热闹 摄影 吴塞逸
“夜经济”盘活文旅餐饮业
面对疫情给餐饮企业带来的影响，餐饮企业如何走出困境？广西一边抓好疫情防控，一边通过提振夜间文化旅游经济来促进文旅复苏，进而盘活广西文旅餐饮业。
6月10日，广西壮族自治区人民政府办公厅印发《关于加快提振文化和旅游消费若干措施》（以下简称《若干措施》），《若干措施》提到，将提振夜间文化旅游经济，鼓励各地安全有序举办夜间文化旅游消费主题活动，大力开发驻场演艺、公园夜游和沉浸体验式夜生活项目，充分激发“夜食”“夜购”“夜娱”“夜展”“夜秀”“夜读”“夜健”等夜间消费业态的活力，丰富夜间消费场景。
对此，广西大学商学院教授刘民坤表示，夜间文化旅游经济紧跟“夜经济”发展大潮，已成为国内旅游目的地夜间消费市场的重要组成部分。夜间文化旅游经济主要从微观、宏观两个层面积极促进广西文旅企业复工复产、提振消费。在微观层面，夜间文化旅游活动延长了游客停留时间，刺激了吃住等核心环节的文化旅游消费，盘活了诸如南宁中山路等区域餐饮企业的需求；同时，依托“夜经济”发展大潮，形成、完善一批具有科技元素、民族风情等广西特色的示范商圈，涌现一批“夜市文化长廊”“夜读咖啡馆”“美食夜游船”等新型旅游消费业态，打造广西“夜经济”文化旅游名片。宏观层面，夜间文化旅游活动有助于对存量资源进行有效开发，激活文旅消费潜力，解决旅游季节性问题，通过打造“不夜”都市，延长文旅产业链，带动相关产业发展繁荣。
同时，刘民坤建议，面向企业，政府方面要争取政策资金扶持和助推文旅企业共渡难关，加大培训力度，增强文旅企业竞争力，协调解决文旅企业融资难问题；企业方面应积极响应政府复工复产号召，有效对接政府出台的利好政策，尤其注重顺应后疫情时代消费者心理和物质需求变化，打造广西夜间文化旅游品牌，与政府良性互动，与市场积极对接，尽快推动文旅复苏，激活消费潜力，实现经济效应的最大化。
来源/国际在线广西频道
