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徐州春节前习俗大盘点 你真不一定知道 真怀念年味十足的小时候

时间:2020-04-06 14:50:15

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徐州春节前习俗大盘点 你真不一定知道 真怀念年味十足的小时候

现在已进入腊月,眼看着就要过年了,在中国国人传统的习俗里,从腊月开始到年三十,每天都是有讲究的,“家无虚丁、巷无浪辈”,在这漫长的准备时间里,天天都过得这么滋润!

奶奶是个老徐州人了,所以延续了老徐州沿袭下来的传统小吃,像麻叶子啊、面蒸的小油灯啊、滚汤圆啊奶奶都能信手拈来,我爱看奶奶带着老花镜坐在阳台晒着太暖准备准备年货的样子,温暖且慈祥。

炸麻叶子

炸麻叶子在徐州人逢年过节时是不可或缺的传统小吃,对奶奶来说这是小菜就碟。首先是活面,活面的时候里面就要加上白芝麻哦,然后擀面皮,奶奶擀出来的面皮薄而不烂的大圆,然后一刀一刀把大圆面皮切成一片片菱形。炸好之后,口感酥脆,咸淡适中,这也是我最爱吃的节日零食之一。

炸丸子

还有一道徐州人最喜好的美食,那就是炸丸子。记忆中,每逢年前奶奶总要把家里囤来过冬的萝卜拿出来,切成小小的丁,再把馒头捻成碎渣,煮软的粉条切碎,将这三样放在一起打上几个鸡蛋,搅拌,用小勺子舀出一小勺来放到面板上滚圆,放入温热的油锅里开始小火炸。虽然用的东西多,而且一年才做一次,但奶奶的技艺却是炉火纯青。奶奶炸好的丸子呈金黄色,油香四益,外焦里嫩。

晒灌的香肠

徐州人的传统过年习俗,年夜饭中的香肠是不可缺少的。每逢年关将至,许多人家阳台悬挂的年货,最普遍的便是香肠,很有“没有香肠不算过年”的意思,每个冬日里奶奶家阳台上那一串红艳艳的香肠,看着就醉心,引无数馋猫尽折腰。

蒸馒头

妈妈蒸馒头的技术是从奶奶那里沿袭的,这也算是传统工艺的一种传承吧。每年十二月份奶奶就开始着手准备了,因为奶奶蒸很多的馒头,多到很长时间吃不完,剩下来的馒头就会出现表皮干裂,奶奶说这叫“发笑”,馒头开口笑了,预示新的一年平平安安、喜事连连。

扫尘

扫尘说白了就是大扫除,是徐州民间春节传统习俗之一。寄托了徐州劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。汉族民谚说:腊月二十四,掸尘扫房子”。室内屋外,房前屋后,彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新,干干净净地迎新春。

贴春联

贴春联,我们徐州人也称之为“贴门对子”,是重要的年节民俗。奶奶说春联是天上的神仙,在门上挂足一年后,把春联烧掉,神仙就会升上天庭,去向玉皇大帝报告汉族民间的情况,希望天神能给民间的家庭带来好运。

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