广州，是我国的又一个超大城市，它是广东省的省会，如果有人说起羊城过或者花城，说的也是广州，这是它的别名。因为广州的地理位置的独特性与关键性，它成为核心城市和一带一路的重要枢纽城市。从广州这座城市的发展历史上来说，从秦朝开始，它就有着举足轻重的地位，一直以来都是各个朝代的行政中心；在丝绸之路开启之后，它更是成为其海上的主要港口，也因此广州的经济得到了很大的发展。
由于广州经济的繁荣，使得它在饮食业方面也发展得很好，且广州作为港口城市，四通八达，所以这里的美食是各种风格的都有。广州的主要菜系是粤菜，它也是粤菜的主要代表之一，这里菜品的风格随着四季的变化而变化，在夏天与秋天口味偏向于清淡，春天与冬天则更强调其味道的浓郁，今天小编就给大家介绍几道广州的美食。
广州靓汤
在广州的众多特色美食中，汤处于一种很重要的地位，广州人很喜欢喝汤，喝汤也已经发展成为广州人的一种习惯，广州人即使在酒店吃饭，或者是宴请别人，第一道上的美食也一定会是汤品，可见他们对于汤的热爱。广州的汤向来以浓郁著称，这里的人们在制作汤品是，并不会在每一种汤品中都加入名贵的制汤材料，即使只是用几种最普通的原料，他们也可以在几个小时的煲煮过程中，将汤制作的非常浓郁，鲜美。去到广州的朋友，不要忘记找一家店铺，去品尝一碗广州美味的汤哦。
叉烧
叉烧是广州的又一特色食物，它的颜色大多为红色，制作的主要材料是瘦肉，味道微微有一些甜。在制作叉烧时，要选择肉质鲜嫩的肉，最好是肥瘦均匀的，这样做出来的叉烧味道会更加鲜美。选好猪肉之后，将其腌制一定的时间，然后挂在特制的叉子上，再放入专门烤肉的炉子中进行烧制，烧制结束后，叉烧就基本做好了。
一般来说，叉烧应该是颜色鲜明，香气扑鼻，吃起来肥而不腻，瘦而不硬的，叉烧做好之后可以直接食用，也可以将其作为配料，制作其他的菜品，我们之前所听说过的叉烧饭、叉烧包等等，用到的肉制品都是叉烧，味道都很美妙。
烧鹅
广州人除了喜爱煲汤之外，还很喜欢通过烧烤制成的肉类，烧鹅就是广州人比较喜爱的一种传统的烧烤肉食。最初烧烤的肉制品并不是鹅，而是鸭子，在品尝过烧鸭的美味之后，广州人就开始尝试烧烤其他的肉类，烧鹅就是这样而来，人们发现烧鹅的味道也很鲜美，可口，且它的色泽呈现金红色，卖相很不错，因而逐渐发展成为了广州的一个特色美食。
煲仔饭
大家以前可能听说过煲仔饭，其实这也是从广州流传而出的特色美食，广式煲仔饭的味道多种多样，大概有有20多种，有腊味的、香菇滑鸡的，甚至还有烧鹅味道的等等。煲仔饭的名字由来，除了用来盛这种食物的是瓦煲之外，还与它的制作过程有关，煲仔饭中的米饭，是将米饭放在煲中，加以小火，慢慢的煲至其大概七分熟的时候，加入制作煲仔饭所需要的其他配料，然后再继续煲至成熟。
我觉得，这里的美食总体来说是比较精细的风格，它的制作过程很讲究，对味道的把控也很讲究，品尝广州美食，对我们的味蕾来说，是一种享受，所以，快去广州尝尝这些美食吧！
