番茄土豆炖牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！美食网专业为您介绍番茄土豆炖牛腩的家常做法，番茄土豆炖牛腩的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！

1番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1.牛腩洗净，泡出血水。锅中加水烧开后，将牛腩放入抄水，加生姜和料酒去腥。待血水出沫后捞出牛腩。

2. 锅里放油，小火放花椒进去炸成花椒油，花椒捞出不用。

3. 油中加入八角，桂皮，干辣椒和牛肉炒，然后放入番茄炒一分钟左右，加水煮开。煮开后，加入生抽调味，盖上锅盖转小火炖煮大概45分钟。

4. 土豆切块继续炖20分钟左右，捞出番茄，收汁并加点香葱即可。

2无法抗拒的美食——番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。

2. 牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。

3. 捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。

4. 切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。

5. 加上适量清水（约500毫升）

6. 通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）

7. 压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。

8.牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。

9. 热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。

10. 倒入土豆继续翻炒2分钟左右。

11. 牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。

12. 调人盐、鸡粉。

13. 勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）

14. 撒些黑胡椒粒。

15. 用锅铲翻炒均匀。

16. 铲起，开动~

小贴士

买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

3【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜的做法步骤

1. 牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子

2. 将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许

3. 锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻

4. 倒入西红柿翻炒

5. 炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美

6. 牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可

7. 我们家比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了