周末春光正好，关在家里觉得有负春光，远行不容易，毕竟还没有到最后胜利的关头，于是我们决定就在周边走走，去了一趟东钱湖。东钱湖的油菜花开得正艳，游人虽然没有到熙熙攘攘的程度，但是着实也不少，很多都是举家出行，带着老人散散心，更多的是带着孩子放放风筝啥的，孩子们之个冬天也很辛苦，需要带他们出来看看大自然。除了油菜花，春天的野菜多了去了，野葱，荠菜，水芹菜，马兰，草头，艾青……还有很多我认不出名字的。农家乐基本还没有开门，只有小吃摊，青团，麻糍，盐烤土豆，兰花香干，我们光吃这些已经吃饱了。
路边有村民放着一些农产品在卖，春笋、东钱湖螺蛳，年糕片，还有草头，看着就觉得是春天的味道。窝在家里，吃了一冬天的超市供应菜，真想换换口味啊，于是我买了一把草头，5元钱，回家打算做酒香草头吃。酒香草头上海人最爱吃，早春的时候买一把，要取嫩头，炒一炒淋点烧酒，有青草味，也是春天的味道，另外如果去饭店，可以吃到草头圈子，红色的肥肠圈子配绿色的草头打底，一道肥瘦相间，红绿相配的好菜，只不过处理圈子比较麻烦，日常的我们吃还是吃酒香草头为多。
这几天宅家追剧，看《安家》，徐文昌在酒馆里喝到不好喝的白酒，说做酒香草头不错，我后来查一查也要老巨的价钱，家常实在吃不起，做酒香草头更是舍不得，不过用得不多，随手淋一大勺或许不错。当然我家没那么讲究，出锅前淋点二锅头，或者最普通的料酒，味道也不错，总归是春天的味道。
【酒香草头】
主料：草头250克
辅料：油20克，盐1小勺，二锅头或者料酒10克
做法：步骤1、鲜嫩的草头一大把，不要拆散绳子，先把根部剪去一寸或者两寸，保持草头更嫩的口感。
步骤2、剪去根部的草头清洗干净，沥干水份，再把草头一切为二，分为根部和叶子部分。
步骤3、热锅里加适量的油，油温上升后，下入草头根部翻炒。
步骤4、炒软以后，大约不到1分钟时间，再下草头的叶子部分翻炒。
步骤5、炒软以后加入适量的盐调味，翻炒均匀就可以了
步骤6、临出锅前淋一勺料酒，兜匀就可以出锅了。
鲜嫩碧绿的酒香草头，春天不可错过的当季美味。过些天就没得吃了。
