中国发展网 大樱桃是落叶果树中成熟最早的树种，素有“北方春果第一枝”之美称。其色泽鲜艳、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富，被誉为“果中珍品”。大樱桃是山东省烟台市福山区的特色农业、招牌产业，目前福山区大樱桃种植面积11万亩，比上年的10.6万亩增加0.4万亩，同比增长3.77%。在大樱桃集中上市季节，烟台市积极开展福山大樱桃价格日监测制度，密切关注价格走势，同时，为掌握大樱桃价格运行特点，提出对大樱桃产业发展有针对性的对策建议，市价格监测中心与福山区发改局联合开展大樱桃价格市场调查，经与部分果农、经销商交流，结合价格监测情况，对福山区大樱桃价格、产量、收益现状进行了调查，并对大樱桃未来发展进行了探索。
一、价格情况分析
监测数据显示，今年福山区樱桃价格创近三年新低。今年樱桃平均价格（近三年相同监测期数平均）为8.60元/500克，较上年平均价格9.61元/500克比，下降10.57%，较10.93元/500克比，下降21.32%。通过图表我们可以看出，初上市阶段，樱桃价格出现上升态势，并高于去年同期价格；从樱桃集中大量上市开始，樱桃价格开始走低，尤其中后期，价格明显低于往年同期价格。主要原因一是果农销售樱桃的主要方式是客商上门收购，而今年受疫情影响，外来收购商较往年减少很多，果农对外销售困难，进而选择在本地市场销售，造成本地市场樱桃“供大于求”，致使大樱桃价格持续走低；二是在樱桃收获阶段中，前期因为气温偏寒，导致樱桃上市时间推迟1周时间，导致上市初期价格相对较高，而在樱桃集中大量上市阶段，接连阴雨天气及高温影响，导致树上成熟的大樱桃变软、裂口，影响了樱桃的品质和口感，使大樱桃的价格也大打折扣。
二、产量分析
本年度大樱桃产量较上年产量减少三成。根据农产品成本收益调查数据显示，今年福山区大樱桃平均亩产270.00公斤，较上年390.45公斤相比，减少120.45公斤，同比减少30.85%。其主要原因：一是今年樱桃开花时节，遭遇“倒春寒”霜冻的影响，很多低洼地带的樱桃花蕾被冻坏，另受春季阴雨气候影响，花期遭遇春雨，影响樱桃授粉，导致樱桃坐果率降低；二是樱桃上市时节，接连的暴雨天气，使樱桃出现了裂口、落果、遭遇果蝇等情况，影响了樱桃的果实品质，造成樱桃大量减产。
三、收益情况
本年度大樱桃每亩平均净利润-760.49元，与上年净利润426.76元相比减少1187.23元，同比减少278.21%。其主要原因，一是今年大樱桃产量下降直接导致净利润减少；二是本年度樱桃价格明显低于上年价格，对大樱桃的收益产生了严重的影响。
四、对策建议
一是解决技术问题。结合产地实际，建立并完善标准体系和质量监控体系，通过举办标准化生产培训班、下乡技术服务等形式，加强对果农的指导培训，从地理环境选择、苗木选择、病虫害防治等做出明确规定，切实做好科学种植；攻克防冻、防霜、防涝等技术难题；采用技术手段，保护优质品种，确保大樱桃高产稳产。
二是提升果实品质。果实品质的提高是大樱桃价格提升的关键，而果实品质的提升要做好土肥水及果树管理，通过增施有机肥，提高果园土壤有机质含量；通过节水灌溉，提高灌溉效率，节省人工，节约用水；通过宣传、培训等措施解放果农思想，改变果农观念，鼓励、引导果农适期采收；通过引导果农前期抓好疏花疏果工作，保持树体合理负载量，提高单果重，保证果实品质。
三是继续加强电子商务。电子商务让农户有了直面消费者机会，在省去中间商环节后，既使农户和消费者实现了利润和消费成本的双赢，同时，倒逼农民注重产品品质，从而进行标准化管理，对大樱桃产业提质增效、健康发展具有极大的推动作用。
四是培育加工企业。大樱桃的加工产品无论是果脯、果酒等都价格较高，可以开发高端市场，提升其附加值，同时可以解决劣等果滞销的问题。建议政府采取政策倾斜，引进扶持有实力的大樱桃加工企业，不但可以拓宽销售渠道，带动农民增收，对于完善产业链条，提升产业竞争力也具有重要意义。（烟台市价格监测中心马丽娜；福山区发改局 朱玮玮）
