香菇肉末炸酱有很高的营养价值，是美容养颜的最佳菜品，今天小编就带大家来看看。小的时候，奶奶总是喜欢做炸酱面。现在自己长大了，想留下来当年奶奶的味道。而且炸酱面对于上班族来说很方便，做满满的一碗，可以每天下班后煮一碗面，加一些酱，就是一顿具有家的味道的美味！
1香菇肉末炸酱的做法步骤
1. 肉切成肉末，不要切的太细，否则吃起来没有嚼劲
2. 香菇泡发头去蒂切丁。要小心刀，香菇肉质滑，容易切到手噢！
3. 将葱姜蒜切末备用
4. 锅里放油，油热后，放入葱姜蒜末炒香
5. 紧接着放入肉末和香菇丁，加入适量甜面酱一起翻炒。火不要太大，否则此时容易糊锅。
6. 将生抽，料酒，糖，盐，耗油一起入锅翻炒，加入适量清水，没过所有材料即可。
7. 用大火收汁即可
2香菇肉末炸酱面的做法步骤
1. 将瘦肉、香菇、土豆、蒜都切成末状备用,10克淀粉冲入30克凉水搅拌均匀成勾芡水备用;
2. 在锅中炒香蒜末,然后倒入肉末煸炒 ,将肉末炒散后,加入15ML 料酒略炒;
3. 加入50克甜面酱和肉末炒匀，加入蔬菜炒匀；
4. 加入热开水与酱持平即可；查看汤色，感觉很偏淡的话就加入 点老抽上色，开大火煮上几分钟；
5. 看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。 调整到自己喜欢的浓稠度；
6. 出锅淋于下好的面条上即可。
3秘制香菇肉酱的做法步骤
1. 准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
2. 锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
3. 放入肉末煸炒至七分熟。
4. 加入香菇和芥菜丁煸炒，切记芥菜要切好提前泡的不咸了！如果用竹笋代替也很好！香菇可以多放一点。
5. 加入一勺胡椒粉，一小勺酱油提味，在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
6. 炒匀关火，凉了装入容器中。
7. 可以当咸菜吃，可以和米饭，做石锅拌饭也相当不错噢！
8. 成品。
9. 成品
10. 成品
11. 大家都不知道芥菜头是什么，就是它啦！市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢！！
