“生活也没什么大不了的。
我不时会想，无论发生什么事，
我随时都能漫步在博斯普鲁斯沿岸。”
——奥尔罕·帕慕克《伊斯坦布尔》
拿破仑曾说：如果世界上只有一个首都，那一定就是伊斯坦布尔。历史上伊斯坦布尔曾经作为东罗马、拜占庭、奥斯曼三大帝国的首都，多元文化在这里剧烈碰撞和交织，创造出璀璨的历史往事。时至今日，那些壮观的历史建筑依然在低声沉吟，诉说着这座城市的荣光。
我们很容易就会沉浸于这座横跨欧亚大陆之城所具有的独特气质中。博斯普鲁斯海峡的碧绿色海水，数千年来一直拍打着这里的城墙，东西文明之风也在海峡两岸来回吹拂，影响着这里的人们。
各色人等在蜿蜒高地的街道上熙来攘往，每个人脸上仿佛都带有来自于辉煌中世纪时的自信微笑，街上时不时飘来烤肉香气和烤栗子香气，橱窗内的土耳其软糖依然色彩琳琅，从宣礼塔尖传来呼唤祷告的声音，一日五次，从不缺席……这所有的一切都在讲述这座横跨欧亚之城的故事。
请看视频，跟我发现那个恍如隔世的地方
02:06
24小时：走进古老时光
9-11时
在苏莱曼尼耶清真寺聆听建筑的奥义
踏着晨光，走近苏莱曼尼耶清真寺，似乎是一件神圣的事情。站在72米高的宣礼塔底下时，我脑海里浮现出来四百年前的那些光景：奥斯曼土耳其帝国最伟大的建筑师——科查·米马尔·希南正在这里视察他眼前的作品，而阳光透过清真寺的窗户透射而下，在他脸上映照出绚丽多彩的投影。
苏莱曼尼耶清真寺是伊斯坦布尔市内的数座大清真寺之一。它是由苏莱曼一世下令建造，并从1550年至1558年极短的时间内建成的，是帝国首席建筑师希南最重要的作品。
建筑的晶体结构会让每一个来访者所惊叹，因为欧几里得的几何学在这个巨大建筑中得到了体现，另一个引人注目的地方是对于建筑材料的精心选择，朝向麦加的墙是用精美的依兹尼克（Iznik）瓷片镶嵌的，它们展示天堂花园里的植物和花朵，而清真寺的窗户则使用了多达130种不同颜色的玻璃，拼成绝妙的书法，让光线透过罗盘墙射入。
清真寺在金角湾，金角湾处于伊斯坦布尔七座山丘的第三座，在这个位置上它在整座城市的天际线上非常明显，而苏丹从这里又可以俯瞰整座城市。换句话说，这座高大的清真寺，超越所有周围的建筑，位于整个城市上方，加上它层层下降的拱顶结构，象征着苏丹位于整个奥斯曼帝国之顶的国家结构。
11-12时
Oldottoman出品的瓦罐牛肉，一口销魂
这家以瓦罐牛肉而出名的餐厅隐藏位于旧皇宫附近的巷子里，可以按照导航的指引前往。餐厅的装修风格为传统的土耳其风格，店员热情而友好，餐厅老板曾经学习过中文，因此他会和中国客人聊上几句，而且更重要的是，在上甜品的时候，他会给我们一个大大的惊喜。最后别忘了重点是这家餐厅出品的瓦罐牛肉，上菜过程极具仪式感，味道也非常符合中国人的口味，是拌饭的上佳之选。
12-14时
走进托普卡帕宫，与苏丹面对面
这座1478年完地皇宫建筑过程历时，占地70万平方米，虽然19世纪后它不再作为皇家居住的地，但这里的重要性依然不言而喻。
土耳其共和国成立之后第个建立的博物馆，便是托普卡帕宫，现在整个博物馆区域大约40万平米，属于世界上最大的宫殿式博物馆之，藏有30万卷档案，分为四个庭院，参观者可以在每个庭院区域内看到不同的皇室生活细节。
最后，在参观完后宫之后，我建议你在后宫咖啡厅内点一杯土耳其咖啡或者红茶，在风和日丽的午后享受金角湾的美景，好不惬意。因为皇宫所在的萨拉基里奥角是一个可以俯瞰金角湾及马尔马拉海的岬，地处山岗，为近海的最高点。
14-16时
淘货吧，闲逛大巴扎和香料市场
大巴扎的历史可追溯至1460年，随着漫长的历史岁月而不断发展，现在大巴扎的范围内包括了12个主要建筑物以及22个门，聚集着超过四千多家店铺，而且每家小店因店家性格、所售卖产品以及个性化陈列方式等等因素，让人觉得每家店都有独特的灵魂。
此外，由于大巴扎和香料市场（Spice Bazaar）非常近，所以我们逛完大巴扎之后，不妨再来香料市场看看。顾名思义，这里以出售香料为主，建筑风格与大巴扎类似，在高耸的拱顶下描画着独特的花纹，同样是熙熙攘攘的各色人等从身边穿行而过，这一切都让我们瞬间身处于神秘的异域气息之中。
16-18时
夕阳西下，在加拉塔桥感受钓鱼人生
大巴扎距离海岸码头，也就10分钟的距离，而且在欣赏托钵僧舞之前，我们还有足够的时间。因此我们不妨从大巴扎步行前往加拉塔桥和附近的Hazerfen Ahmet码头，感受这座城市独特的钓鱼文化。
只要在伊斯坦布尔市内靠近海岸的地方，无论任何时候，我们总能发现钓鱼的人。这种独特的海岸风光也成为了许多摄影师和文人笔下的创作题材，还有来拍摄当地旅游节目的主持人，总会和这些钓鱼的渔夫亲切交谈，借以更加了解这座城市。
18-19时
大快朵颐，在Seazade品尝正宗土耳其烤肉
在本地朋友的推荐下，我们才没有错过这个不起眼的路边小店。小店装修非常简单，只是烤肉的方式有些特别：不同于常见的竖型烤肉架，这家店采用的是横置的烤肉架，而且烤肉师傅在不停的切着肉，真有一种热火朝天的感觉。
餐单也非常简单，直接就是要几份烤肉，然后再是沙拉和饮品。一份烤肉配着一份薄饼，烤肉口感十分好，大概是火候与味道刚刚好，卷饼里放着烤肉和蔬菜，搭配在一起真是刚刚好。
19-20时
去Hodja Pasha文化中心邂逅古老的托钵僧舞
土耳其旋转舞，也被称为托钵僧舞，是苏菲教派的苦行修士会于1273年在康尼亚创立，并从那里传遍奥斯曼帝国。苏菲教派认为万物都是在不断循环，比如人从出生到去世，这是一个循环，也可以被形象地幻化成一种旋转。于是，他们通过旋转这种舞蹈形式与宇宙和神达成沟通和接触，这种形式被称为梅夫拉维祭拜仪式，或旋转舞仪式，是一种优雅的灵魂出窍的舞蹈仪式。
在信众们看来，托钵僧舞并不是一种表演，而是一种宗教仪式。于是Hodja Pasha文化中心更像是一个关于托钵僧舞文化的展览馆，这里曾经是奥斯曼帝国时期的一个土耳其浴室，改装之后成为艺术场馆。走进这里，可以看到有着众多关于这种舞蹈的介绍，其中有着苏菲派神秘主义诗人鲁米的诗句：“心燃明亮，极乐之途。”
跟其中一位舞者聊起来，他说他有正式的工作，晚上下班之后才会来到Hodja Pasha文化中心。对于他来说，托钵僧舞是一种放松的方式，而不是表演。
24小时：领略摩登生活
9-11时
走进多尔马巴赫皇宫，亲历帝国最后的荣光
每一个走进皇宫内部的人，几乎都对它的奢侈与华丽所惊叹不已。虽然和欧洲的许多皇宫比起来它的规模并不大，但由于少有战乱，经过150多年至今仍然保存完好，皇宫内所有物品都是原件，哪怕是一个木门手柄、窗帘、地毯依然是当年物品。
建议进入皇宫参观之前，租借一个中文讲解器，讲解器会在每个对应地点自动触发中文讲解，这样可以大大增进我们对这座建筑的了解。
11-12时
不可错过的百年烤肉店Sultanahmet
这家始创于19的烤肉饼店就在圣索菲亚大教堂附近，是伊斯坦布尔市内最有名的餐厅之一。在刚开店的时候，这家店就标榜所售卖的烤肉丸不添加任何香料，搭配上简单的面包、洋葱和少许盐就能征服大家的胃。
餐单也非常简单，就是羊肉和牛肉的烤肉饼，滋味独特，可见其风靡百年是有原因的。此外，随餐附送的酸辣椒也值得一试，如果有兴趣还可以试试土耳其的国民饮品Ayran，一种口味独特的酸奶。
12-14时
巴拉特，城中隐藏的童话世界
巴拉特区（Balat），偏居于历史城区法提赫（Fatih）的一角。从11世纪至今，这里都居住着犹太人、穆斯林、希腊人等不同文化的人群。在飞速发展的现在社会之中，巴拉特区仿佛一处世外桃源，遗世而独立，保留了伊斯坦布尔的日常生活状态。
这片区域依山坡而建，民居多为三至五层的小楼，并都粉刷得五颜六色，黄色、浅蓝色红色、绿色……它们鳞次栉比依次排开，其中会偶尔夹杂着奥斯曼式的老旧木结构建筑。
现在，这片街区已经成了艺术家们聚集的场所，各类风格而且精致的咖啡馆成为各个角落的亮点，还有众多艺术画廊使得这片区域充满了文艺的氛围。
14-16时
为了这幅《驯龟人》，也得来一趟佩拉美术馆
佩拉博物馆是一家私人博物馆，由苏娜及伊南克勒伉俪基金会建立，于6月8日开幕。博物馆成立目的是为公众提供多元化而优质的文化及艺术服务，至今不变。
（右图为《训龟人》）
博物馆坐落于独立大街中段，壮丽的建筑前身为布里斯托酒店；著名建筑师斯南·根宁获委托为其进行翻新整修，除了成功将建筑物内部变身为设备完善的现代博物馆，同时更保留了建筑物的历史外貌，完全融入伊斯坦堡的建筑风格。博物馆拥有三个永久收藏系列——东方油画（二层）、安纳托利亚文明时期的计量器（一层）、库塔亚瓷砖和陶瓷制品（一层）。馆方不只希望向公众传播它们的艺术之美，更希望传达其内在价值和文化地位。
在东方油画品中最著名的当属Osman Hamdi Bey的作品——《驯龟人》（The Tortoise Trainer），他曾被许多艺术历史家誉为“东方本土艺术”流派最具代表性的艺术家，其最出名的作品是《驯龟人》。画评家根据哈姆迪的生平推测，该画是哈姆迪的想象画，驯龟人代表奥斯曼政府，笛子象征东方文明价值，钳子象征西方帝国势力，背上则是传统宗教包袱，乌龟则是讽刺官僚的保守与因循怠惰，画家成功地运用光线来集中主题，在构图、光影的安排上都堪称杰作。
16-18时
与海鸥为伍，壮行夕阳博斯普鲁斯海峡
一般来讲，我们可以选择物美价廉的中型渡轮或者私密性更好的小游艇出海。
这里有拜占庭时期的夏宫，有奥斯曼帝国的城堡，还有无数私人别墅。有的宫殿如今成了博物馆，有的被改造为伊斯坦布尔最好的五星级酒店，在海峡的中段，西岸有一个14世纪的古堡，像一只威武的雄狮，昂首挺立。
19-20时
浪漫与惬意，就在Bomaonti啤酒厂艺术区
Bomaonti啤酒厂原是伊斯坦布尔第一家啤酒厂，现在则摇身一变，成为了Yap Kredi bomontiada艺术区，这里会定期举办音乐会、艺术展等多种活动，伊斯坦布尔徕卡画廊也在这里，也会定期举办各类摄影展和讲座。
此外，这里拥有7家高颜值餐厅，由无国界美食到鸡尾酒吧应有尽有。我还是推荐你们一定要去The Populist精酿啤酒餐厅，因为这里售卖由Bomaonti啤酒厂所生产的各类精酿啤酒。
Voyage Tips
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推荐酒店
伊斯坦布尔波蒙第希尔顿酒店
Hilton Istanbul Bomonti Hotel & Conference Center
酒店的装修风格以典雅和奢华为主，无论是在公共区域还是客房内，我们都能看的低调而华贵的装饰。此外，酒店传承了希尔顿全球的服务理念，即使针对中国客人，也有对应的特色服务，比如The Globe全日制餐厅提供中式早餐，尽量不提供尾号是4的房间号等等。
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