相信大家应该都听过这样一个说法吧，那就是：南方吃米北方吃面。但是你们知道吗？在南方地区并不是所有地方的人都是只吃大米的，其中也不乏有爱吃面的朋友。他们就跟北方人一样，根本没有办法抵抗面食的诱惑。可以说他们是用生命在吃面的。而且我们也知道每个地方肯定有不同的特色美味，就算在江苏这边也一样。如果你有幸来到江苏旅游，这十大特色面食绝对不能错过，不然的话肠子都悔青了。接下来就给大家简单介绍一下，看一看江苏这五大比较有名的面，你最喜欢吃的是哪一种？
第1种南京皮肚面。可以说皮肚面是南京当地的特色风味小吃了，它还属于金陵菜之一。这种面里面的汤料特别的足，而且里边的食材也是多样的，吃起来的口感非常鲜美爽口。吃一口皮肚你就会感觉非常有嚼劲儿，而且还特别容易咬下来。再搭配上其他的食材，比如猪肝，香肠，肉丝，西红柿，鸡蛋，青菜等多种配料，看着就非常有食欲呢。另外，皮肚中还有非常多的微量元素，它能够很好的促进人体的新陈代谢，同时又能美容养颜。
第2种苏州枫镇大肉面。这也是江苏枫镇的一道特色名吃了，被誉为苏州“最难做，最精细，最鲜美”的一道面食。这套面里面的肉采用的是优质五花肉，经过秘制加入调料，放到锅中焖煮4个钟头起锅。运动采用的主要是肉骨，黄鳝骨，虾脑等食物一块混制而成，做出来味道非常鲜美，而且肉质非常细腻，入口即化。因为在调味的时候不用酱油，所以他就特别的清，所以被称为白汤大面。
第3款镇江锅盖面。这方面被誉为江南的天下第1面，也是中国十大名面之一，是江苏省镇江市的一道地方特色美食。做好的锅盖面吃起来口感软硬适中，特别有韧性，非常适合男女老少吃的一道小吃。锅盖面用的面条属于“跳面”，它里面所说的“跳面”就是把和成的面放在案板上，然后由厨师坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，上下颠跳，好像跳舞的样子，反复挤压成薄薄的面皮儿，然后用刀切成面条就做好了。
第4种扬州阳春面。阳春面的名称主要起源于农历10月的别称“小阳春”，相传这种面价格是10分钱一碗，所以被称为阳春面。这种阳春面又被称为清汤面，它是一种不加任何菜肴，配料只有汤和面的小吃。主要在上海江苏这边经常会见到煮阳春面的面条，一般都是没有规限的，比如龙须面或者粗面宽面都可以用。
第5种东台鱼汤面。这种面味道不仅鲜美，而且还很养生能够润脾养胃，补虚疗肠。既然在这方面的话，可以有效的强身健体，而且因为东汤鱼汤面在汤料选择的是野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料。里面还有丰富的蛋白质以及各种氨基酸和钙物质，所以对人体吸收非常好。这碗面吃过之后也不会感觉口干舌燥，而且营养丰富，非常符合现代人追求的养生观念。以上就是我给大家介绍的5款江苏当地的美食，如果各位小伙伴们以后有机会到这边旅游的话别忘了这里除了大米之外还有非常好吃的面食哦。
