旅游小知识：这些美食，让小编看着都流口水
文/叁山半落青天外
让深居都市的朋友沿着圣贤的足迹，放慢脚步，行走古城，细细品味古老街巷散发出的儒风鲁韵，用心感受“老桧曾沾周雨露，断碑尤是汉文章”的厚重与沧桑。在孔庙举行入泮仪式、开学典礼、祭孔仪式，诵读《论语》篇章，聆听专家讲学，品经典孔府菜，瞻拜孔子，感受博大儒家文化；参观先师孔子诞生地——尼山，在尼山书院举办《论语》心得交流会，在夫子洞前举行修学结业仪式，品尝当地特色农家菜。组合孔庙、孔府、孔林、尼山、孔子研究院等景区，观赏《孔子》等演艺活动，聆听尼山讲堂文化讲座，寻找东方智慧之源。参观“东方圣城”曲阜明故城景区，游览孔庙、孔府、孔林，孔子出生地尼山；朝拜“中国佛都”汶上宝相寺景区，瞻仰“佛教圣物”感悟圣人，礼拜圣物。
孔府菜历史悠久，烹调技艺精湛，独具一格，其烹调技艺和传统名菜，都是代代承袭，世世相传，经久不衰。自西汉以来，随着孔子后裔政治地位的不断提髙，尤其是明清时期，“衍圣公”官居一品，享有殊荣，皇帝“朝圣”、祭祀活动频繁，皇室成员、高官要员纷至畓来，曲阜必以盛宴接驾，礼尚往来之间，促进了孔府与宫廷、官府及民间的烹饪技艺的不断交流，使众家名馔佳肴得以会聚一堂，各呈特色，互为补益。千百年来，孔府秉承孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，在传承传统技艺的基础上进行创新，从而逐渐形成了自成一体，名馔珍馐齐备，色香味形俱佳的孔府菜。孔府菜由家常菜和筵席菜组成，有家宴、喜宴、寿宴等多种形式。
曲阜熏豆腐又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐历史悠久，驰名中外，为独具风味的地方传统小吃。因以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠燃熏而制，所以吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味，口感独特。熏豆腐可凉拌、清炖，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”，即把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。曲阜煎饼是山东特产，其历史可以追述到1400年前。将小麦粉、玉面粉等调成糊状放到鏊子上摊烙后，放入花生、香椿等馅料后烙成。
曲阜煎饼已经形成了一种特色，皮薄、馅多，含有大量的膳食纤维，入口即碎，吃起来香酥可口，满口留香。曲阜煎饼由五谷杂粮历经多道工序精制而成，营养丰富，便于消化。古语说“五谷为养”常食煎饼有利肠胃健康，其所含纤维素，可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，对冠心病有很好的预防效果，让你在品尝美味的同时又吃出了健康，可谓是一举两得。早餐羊肉粥在曲阜，粥的做法很独特，先用小米面和水，或用笼布，或用锣，篦去渣滓，取其细腻精华；再熬制一锅豆浆，撇去浮沫，再灌入做好的小米面汤同煮，再撇去浮沫，即成。熬成的粥，或洁白，或微黄，入口细滑，余香不散——这才是曲阜人所说的粥。
除了粥，还有羊肉和豆子。羊肉，要老汤来煮才好，各种香料也要齐全，清汤少味煮出来的肉，与我们的粥是不相搭配的。煮透的肉，也要手工切，厚薄要均匀，倘若再掺入少许羊杂碎的薄片，口味会更佳。豆子最好是刚采摘的青豆，青里透着黄，黄里泛着青，一嚼一包面，乃人间美味。孔庙西侧有一条古老的购物街——半壁街，有一家值得去品尝的特色小吃，那就是张家的煎包，有近百年历史，味道独特，皮薄馅多，是曲阜特有的名吃。华联商厦游玩曲阜，当你将要离开这座美丽的城市时，相信你特别想带点这里的特产回去吧，曲阜的楷雕、碑帖、尼山砚被誉为“曲阜三宝”，还有“六代含怡”糖、黑芝麻板堪称曲阜特有名吃。
成立于1984年的曲阜市二孔旅游服务公司，是一家集文化展览、景区管理、旅游服务、餐饮住宿、祭祀演艺及旅游商品研发制作与销售于一体的综合性国有文化旅游企业，下设孔府老龄实业公司、三孔保洁服务有限公司、孔府工艺品作坊有限公司、文博讲解服务中心、古典乐舞祭祀演艺中心、尼山景区管理中心、孔林电瓶车游览观光中心、三孔旅游旅行社、曲阜国际旅行社、高铁东站旅游服务中心、金三孔大酒店（曲阜市机关招待所）、济宁市文物店以及设立在“三孔”景区和曲阜游客集散中心的十几处旅游商店。是全省唯一一家拥有文物复原陈列一级资质的企业。公司先后荣获“山东省青年文明号”、“山东省旅游服务名牌”、“济宁市文化产业示范地”、“品牌山东最具特色旅游商品”等多项荣誉称号。
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