儿娃子，丫头子，我们去吃拉条子！
米肠子，面肺子，上面多放辣面子！
烤肝子，烤肠子，再来两串假腰子！
面旗子，馕饼子，不够还有油塔子！
凉皮子，凉粉子，自己带好醋瓶子！
辣皮子，皮芽子，一顿爆炒羊肚子！
听完这段吆喝，我很庆幸自己生活在一个美食之乡——昌吉。
今天，我们一起细数那些不可错过的昌吉美食！
炸油糕，花色品种多样。昌吉市小吃街“嘉爱苏马氏油糕”店在那里安家落户，每日门前排队购买者络绎不绝，成为昌吉美食街的一道经久不衰的靓丽风景线，无数的拍客、吃货将其风味传播四方，乃至成为外地游客去美食街必买的美食之一。
油塔子形状似塔，塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不黏，老少皆宜。现在成为新疆各族人民喜爱的美食，例如伊犁的油塔子除了用白面和油做外，还进行了延伸——黄箩卜油塔子。
胡辣羊蹄由于其味辣而得名，含有丰富的胶原蛋白，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，营养丰富，老少皆宜。
油香，俗称油饼，是昌吉人的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸（我们不称之为炸，一般说下油香或者激油香）油香。各地制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出地道的油香了。
馓子，一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。这道美食用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好，是一道非常受欢迎的点心。
用鸡蛋、面粉做皮，里面夹上肉馅后炸熟，呈长条状。食用前先炸熟，有椒盐、浇汁两种方法食用！现在已成为很多人家过年餐桌上的一道美食！
粉汤，在我的记忆中，只有在过年时去家里才能吃上的一道美食。酥烂软糯的羊肉，滑溜的粉块，鲜香的肉汤在嘴中交融，再配上刚刚炸出来的油香，那真是一吃一个不言传。现在想想那个味道，“窜极了”！
“九碗三行子”是宴席上必不可少的菜，用9只大小一样的碗来盛，把9只碗摆成三横三竖的正方形，故名“九碗三行”。虽说是9碗菜，但实际上只有5种菜品：丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉，最后是中间摆放的一份水菜（汤）。后来，在一些老顾客的要求和游客们的建议下，有些大师傅在做菜时还增加蒸南瓜、烧椒麻鸡、酸辣鱼、烧羊排等花样。
丸子汤可是很讲究的，要把牛肉和牛骨头一起熬制很久才能做出如此美味的高汤。就凭这一碗汤，估计也要研究很久,里面白的是豆腐，红的是袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有羊肉丸子，烩在一起的这碗汤，闻一下就让人开胃，再尝一口，那叫一个美味。用筷子挑起油塔子，一圈一圈不粘不断，再吃上一口小菜，很是解腻。
相信每一个新疆人都吃过黄面，一份黄面5串肉，黄金搭档！黄面的种类也有很多，麻酱黄面、浇汁黄面、打卤黄面等，满足不同人的味蕾！
介绍了这么多昌吉美食，
大家有没有心动呢？
来昌吉吧！开启您的美食之旅！
本期编辑：李娇
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