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保定，位于河北省中部，是京津冀地区的中心城市之一，也是一座历史悠久、人文底蕴深厚的历史文化名城。并且，保定的美食在河北省，乃至整个华北地区都是很有名的，其中最有代表性的保定美食，恐怕就要数“驴肉火烧”了。
如果你来过河北保定旅游的话，肯定会在大街小巷看到无数的“驴肉火烧”店，随时随地都能吃到。甚至有很多人说，保定整座城市都飘散着驴肉的香味，更是有不少游客开玩笑，直接就把保定叫做“驴城”，也算是很有意思的了。
虽然“驴肉火烧”在北方地区都很流行，但是在南方地区却吃得很少，这主要是因为南方的驴比较少，而且南方人没有吃驴肉的习惯。所以很多南方游客刚来到河北保定旅游的时候，看到“驴肉火烧”时都不太敢吃，甚至会怀疑，驴肉真的可以吃？
实际上，驴肉不仅可以吃，而且味道鲜美，营养价值还很高，在北方地区，甚至还流行一句话，叫“天上龙肉，地下驴肉”，说的就是这个意思。所以很多南方游客在鼓起勇气尝试过一次驴肉之后，通常都会喜欢上驴肉的味道。
至于“驴肉火烧”的“火烧”，很多南方游客刚开始也听不懂，实际上，“火烧”有点类似于南方人所说的“烧饼”。当然，“火烧”和“烧饼”还是有区别的，如果从直观的角度来分辨的话，通常就是“烧饼”上会有很多芝麻，而“火烧”通常没有芝麻。
最后做好的“驴肉火烧”有点类似于我们熟悉的的“肉夹馍”，只不过里面的肉换成了驴肉，吃起来外酥里嫩，肉质鲜美，难怪好多北方人一说起“驴肉火烧”就口水直流，自然也就不难理解了。据说，最正宗的“驴肉火烧”一定要到河北保定来才吃得到哦！
那么，你有没有来过河北省保定市旅游？对保定的印象怎么样？你吃过保定的特色美食“驴肉火烧”吗？觉得味道如何？如果以后有机会再到保定来旅游的话，你还想不想吃“驴肉火烧”？你觉得“驴肉火烧”在南方地区不流行还有什么原因呢？欢迎大家留言评论哦！
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