近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”。为贯彻落实习近平总书记重要指示精神，省文化和旅游厅向全省旅游星级饭店发出如下倡议 ：
一、引导文明理性消费。旅游星级饭店要积极行动，发放、张贴宣传标语及提示牌，实行适量点菜和剩菜打包提醒，推出小份菜、半份菜、主动退换菜等有利于节约用餐的服务方式。
二、创新经营服务方式。旅游星级饭店要率先推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具；积极推行 “分餐制”，提供可选择套餐。
三、推动绿色厨房创建。旅游星级饭店要积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率。减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾分类集中化处理。
四、坚持诚信守法经营。旅游星级饭店要严格遵守食品安全相关法律和标准规范，自觉履行社会责任，规范经营行为，明码标价，货真价实，诚实守信，维护消费者合法权益。
山西省文化和旅游厅
8月14日
