寒食节，大概是一个被人们遗忘的重要节日。
由于寒食节被定为清明节的前一天，所以人们把寒食节和清明界一起过，也就渐渐遗忘了寒食节。而事实上，寒食节与清明节的起源、习俗的完全不同的。
寒食节是中国重要的传统节日，它来源于介子推的故事。
春秋时期，忠臣介子推跟随晋公子重耳在他国逃亡时没有东西可以吃，介子推就忍着剧痛从自己的腿上割肉给重耳吃。
后来重耳重返晋国登位成了晋文公却无奖赏介子推。介子推觉得自己是时候离开，便背着自己的母亲走了。
后来重耳得知介子推当时为他所做的一切，想派人把他找回来，可介子推只想和老母亲隐居在山中，重耳知道介子推十分孝顺就让人放火烧山，谁知介子推甘愿被活活烧死也不下山。
晋文公后悔不已，就下令在介子推逝去那天全国禁火寒食以纪念介子推。
那么在寒食节这一天，我们可以吃这些——
寒食粥
寒食粥是寒食节流传下来的节食饮食，由于不许动烟火，家家户户会先备好麦粥。
后来寒食粥品类越来越多，较常食用的有杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。平时里吃寒食粥，也有很好的养生之效。
青精饭
青精饭又称乌米饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青。
青精饭有补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发的功效，适宜体质衰弱者食疗调补。
杏酪
杏酪又名杏仁茶，是寒食节中的一款高档食品。
杏酪能防止皮肤老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特别是硒和锌能促进皮肤活性，保持青春，延缓皮肤衰老。
饴糖
饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品；味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。
从“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”等众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，饴糖是古代寒食节的专备食品。
寒食节可以吃的食物并不少，包括了寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。
民俗还会蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。
下面再为大家献上2份菜谱~
蛋黄肉松青团
材料：
糯米粉280g，粘米粉60g，艾草粉30g，咸蛋黄10颗，肉松120g
做法：
1、艾草粉加入200g冷水搅拌均匀，备用。
2、糯米粉和粘米粉混合，加入艾草水搅拌均匀，揉成面团。
3、咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松混合均匀。
4、面团分成同等份的小面团，搓成球压扁，把蛋黄肉松馅料包进去。
5、包好的青团放进蒸笼，大火蒸15分钟即可。
芝麻酱糖火烧
材料：
小麦面粉糖火烧制作、芝麻、酵母(干)、芝麻酱、红糖、水
做法:
1、面粉300克和黑芝麻粉混合均匀，加酵母、清水和成发面团，进行发酵
2、芝麻酱和红糖加2汤勺面粉调成糊状
3、发好面团擀开，放红糖芝麻酱料，再卷起，做成小剂
4、将小剂做成棋子般的小饼
5、烤箱190度20-25分钟
寒食节渐渐被大家遗忘，现在提起来身边有很多朋友都是不知道的，作为中国传统的重要节日，即使我们已不像古人一样要禁烟火、吃冷食，大家也是要铭记在心才好哦！
