最近集市上开始有新土豆了,看着干干净净,又新鲜的土豆,我一下就买了一兜子回来,本来我就是一个非常喜欢吃土豆的人,看见这么新鲜的土豆,一下就忍不住了。新土豆相比以前吃的土豆,皮更薄,色泽也更好,所以我决定用新土豆炸一些丸子来吃,肯定很好吃。
我们都知道薯条是用土豆做出来的,但是往往我们自己做出来的薯条都没有买来的好吃。其实土豆丸子的做法和薯条很像,我们自己在家做薯条都是直接把土豆切成条然后再炸一下,但是快餐店做的炸薯条并不是直接用土豆条来炸的,他们是将土豆和成泥后和其他食材混合后做出来的,这也是为什么我们买来的薯条中间经常是干瘪的。
土豆丸子的做法和薯条很相似,并且做出来的味道也很像,非常适合作为零食来吃,不仅大人喜欢,小朋友也会非常喜欢。
所需食材:
大土豆一个,淀粉半碗,奶粉,胡椒粉
详细步骤:
土豆洗净去皮后,切成薄片放到盘子中,上锅给它蒸熟。
蒸熟后的土豆用勺子按压成泥,再加入半碗淀粉,三四勺的奶粉,两勺胡椒粉,多半勺的盐,给它搅拌均匀。
用手将土豆泥搓成一个个的小丸子,放到案板上。如果粘手就沾点干面粉。
在锅中倒入多一点的油,用大火烧开,烧制七八成热的时候,下入土豆丸子,用筷子不停地搅拌。
炸制土豆丸子表面金黄,用漏勺快速的捞出装盘,土豆丸子就做好了,一定要趁热吃,热乎乎的土豆丸子外酥里糯,特别的好吃!
【食谱小贴士】
1、土豆泥中加入几勺奶粉,可以让土豆泥吃起来更加的香甜软糯,但是最多加四勺就够了,多了土豆泥太黏,没法搓成丸子。
2、我这次做的土豆丸子是咸味的,如果喜欢吃甜的可以把盐换成糖,甜甜的土豆丸子也很好吃的。
3、土豆丸子在炸的时候,一定要用筷子不停的搅拌翻面,因为大火炸丸子很容易让丸子爆开,如果丸子的表面受热不均匀,就很容易裂开,让里面的土豆泥流出来。
土豆除了可以做菜吃,也可以作为零食来吃,今天萌萌带来的这道土豆丸子,口感和薯条很像,没事的时候炸上一盘,和家人一起吃,当做闲嘴零食再好不过了,再配上点番茄酱,让小朋友们吃不够。如果您还没有尝试过这样做,可以试一试。