鹅肉的功效与作用禁忌
一、鹅肉的功效
1. 增强记忆力：鹅肉富含丰富的铁和锌，能够增强记忆力和注意力，使大脑更加清晰、敏捷。
2. 健脾补肾：鹅肉可补肾益气，滋养脾胃和血液，能有效增强人体免疫力和抵抗力，提高机体的抗病能力和产生抗体的能力，增强机体的免疫力。
3. 抗衰老：鹅肉含有丰富的维生素A、E、B族等成分，可在体内分解出大量的抗氧化剂，能有效促进新陈代谢，从而抗衰老，延缓衰老过程。
4. 抗癌：鹅肉含有丰富的烟酸和维生素C，可提高机体的免疫力，抑止癌症细胞过份增殖，帮助抗癌。
二、鹅肉的禁忌
1. 气滞血瘀：气滞血瘀病人食用鹅肉，容易加重病情，应慎食。
2. 冠心病：冠心病患者因鹅肉脂肪较多，饱腹感也会比较持久，进食的耐受量也会较大，所以鹅肉不适合冠心病患者食用。
3. 养生饮食：鹅肉的食用量应符合养生的原则，不宜过多，以免影响健康。
4. 尿毒症：鹅肉中的蛋白质含量较高，尿毒症患者食用可增加血清蛋白浓度从而加重病情，应慎食。
5. 消化不良：消化不良患者应避免食用过多的鹅肉，以避免胃肠不适，加重症状。
鹅蛋的功效与作用
（一）鹅肉的功效
1、增强免疫力：鹅肉含有丰富的多不饱和脂肪酸，如亚麻酸、油酸，这些脂肪酸不仅有助于调节分泌胰岛素的良好容易吸收，还能增加机体的免疫能力。
2、健血补虚：鹅肉含有丰富的铁，它能够防止贫血，促进血液的新陈代谢，能够增强机体免疫力。
3、保护心脏：鹅肉中含有丰富的钾元素，它可以维持心脏和肝脏的功能，防止病毒对心脏的损害，适宜血压紊乱的人群食用
4、美容护发：鹅肉中含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸，这些营养元素能够促进皮肤的新陈代谢，帮助皮肤保持柔软光滑健康，也能够起到保护头发的作用。
（二）鹅肉的禁忌
1、湿热症：内湿多热的病人要少食，食多容易增加病人湿热，出现头痛，口苦等症状。
2、痰多者：痰多者、湿重病者也不宜多食鹅肉，鹅肉营养丰富，但含油量高，湿重重者会引发肥胖或水肿等症状，吃较多的鹅肉可能会影响机体的健康。
3、痛风患者：有痛风患者应该少吃含有过多脂肪的食物，如鹅肉，因为高脂肪食物能够加重痛风症状。
4、免疫力低者：有免疫力低下者容易患病，如果吃鹅肉过多，可能会给机体带来负担，引起营养和免疫紊乱。
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