隋唐五代时期，在我国瓷器史上起到了承前启后的作用，并形成了“南青北白”的格局。即南方以生产青瓷为主，北方以生产白瓷为主。青瓷以越窑的品质最高。白瓷以邢窑的产品为最。
这一时期最重要的一个瓷器发展是普遍采用“匣钵”烧制。并促使了瓷器的造型和品质发生了质的飞跃。首先，胎体由厚重趋向于轻薄。器足由平底转变为玉璧形底和圈足。因为瓷器的釉面不再受到烟熏火燎的污染。故而釉色纯净，同精巧优美的造型相得益彰。
瓷器史上著名的珍品秘色瓷，绞胎瓷，花釉瓷等皆于这一时期出现。长沙窑普遍采用高温烧制的釉下彩，釉上彩等新技术。该时期也出现了大规模的瓷器外销现象。
白釉罐，隋，高19.2cm，口径9.7cm，底径15.2cm。
青釉印花带盖唾壶，通高14.2cm，口径8.4cm，足径10.6cm。
青釉兔钮莲瓣纹权，高12cm，底径12.7cm。
淮南窑青釉划花莲瓣纹四系盘口瓶，隋，高43cm，口径15cm，足径13.5cm。
青釉印花高足盘，隋，高12.5cm，口径27.5cm，足径14.5cm。
越窑青釉瓜棱执壶，唐，高20.4cm，口径5.8cm，足径7.7cm。
白釉高足杯，隋，高10.2cm，口径5cm，足径4.4cm。
青釉凤首龙柄壶，通高41.3cm，口径19.3cm，足径10.2cm。
鲁山窑花瓷腰鼓，长58.9cm，鼓面直径22.2cm。
越窑青釉八棱瓶，高21.7cm，口径2.3cm，足径7.9cm。
邢窑白釉瓶，高14.4cm，口径6cm，足径7.2cm。
