早餐很多人喜欢吃包子，面包松软的口感，而且耐饿，包子成了很多人的选择。早餐档的包子各式各样，任你选择。但是，如果是平常放假在家的话，就可以自己在家里做早餐，比如做这个简单的肉包子，自己做的不仅好吃美味，还健康卫生。周末在家不妨就做这个肉包子，做法简单，想吃多少就可以做多少，成本也低。做出来的包子掰开是香喷喷的肉和汤汁，面包又白又松软，口感也好，非常美味。隔三差五吃它，堪称“天然排毒剂”，定时排便，肠胃干净。
肉包子
By 香香二宝妈
配料：
肉沫（馅料） 一把、芹菜（馅料） 一小把、盐（馅料） 一小勺、香油（馅料） 少许、调味料（馅料） 少许、姜（馅料） 少许、面粉（皮） 大概200克、糖（皮） 少许、牛奶（皮） 少许、酵母（皮） 少许
烹饪步骤：
1.先把面粉放入盆里，然后撒入少许糖放入面粉盆里
2.另外拿个碗放入牛奶和酵母
3.用筷子快速搅拌搅拌至起泡
4.把搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉盆里，边倒边搅拌，搅拌面粉成絮状
5.双手戴上一次性手套，开始揉面团
6.需把面团揉成光滑的面团
7.切开面团，里面组织无气孔，面团就揉好了
8.把面团搓成长条切成你想要的大小，我切成了六份，然后把六个小面团全部按压一下
9.把面团擀成圆形
10.放入包子馅料
11.捏成你喜欢的皱褶
12.也可以捏成像沙县小吃里面的柳叶形状
13.全部捏好以后，开始发酵
14.我用的是发酵箱，包子成品放上面一层，下面一层放碗热水，差不多发酵一小时
15.发酵至两倍大就可以开始上锅蒸了
16.冷水上锅蒸，水开蒸十分钟，焖两分钟就可以出锅开吃了
17.吃不完的放冰箱，如果好几天吃不完的建议放冷冻，就近吃完的放冷藏就可以了，我家是有微波炉，所以吃的时候是微波炉中火加热，时间调到二或三就可以了，没有微波炉的就继续用蒸锅加热下就可以了
烹饪小贴士：
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体的健康有非常有好处的。传统发酵食品的原料来源挺广的，发酵采用的微生物种类多样。其发酵形式主要有液体和固态的发酵或者纯种发酵，传统的发酵食品有丰富的营养价值。2、经过发酵的包子和馒头有利于消化吸收，因为酵母在的酶可以促进营养物质的分解。因此，老人、儿童和身体消瘦的人等消化功能比较弱的人，最为更适合吃这类食物。3、早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。
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