泉州市是福建省的一个地级市，也叫做鲤城或者说是刺桐城。这座城市是中国第一个东亚文化的都市，这座城市是古时候海上丝绸之路的起点，这座城市当中拥有很多的荣誉，历史也是非常悠久的，据说这座城市最早是在周朝时候就得到了开发，唐朝的时候已经成为了世界上比较大的四座港口之一，被马可波罗认为这座城市是光明之城。这座城市还是一个重要的侨乡，分布在世界上的泉州人有大约750万人，可见这座城市出去的人口是非常巨大的，那么，就这样的一座城市当中拥有多少具有当地特色的美食呢？让我们一起走进泉州，了解泉州地区的美食文化。
第一道比较具有泉州特色的美食就是潮头米粉。这道美食是泉州安溪县湖头镇的特色产品。据说清朝康熙的时候，这道美食成为了贡品，是康熙皇帝在宴席当中请大臣和有功的臣子吃的一道美食。这道美食选择的是优质的大米来作为主要的原材料，搭配上天然的泉水，经过传统的工艺进行精心制作的一道美食。这道美食的品质比较好一些，呈现出来的是晶莹半透明状态的，制作熟了的这道美食比较细腻，吃到嘴里感到比较柔韧，不会粘也不会糊，吃到嘴里之后感觉非常清香，怎么制作这道美食都是可以的。有网友吃完这道美食之后感到口感很好。
第二道比较具有泉州特色的美食就是深沪鱼丸。这道美食是泉州晋江的比较传统的美食，这道美食的形状有圆形的，也有块状的，还有一些是鱼的形状。这道美食的颜色呈现出来的是雪白色，比较晶莹亮丽一些，下锅之后这道美食的膨胀力比较强一些，质地相对来说比较柔软，吃到嘴里之后感觉非常鲜美，有一种细腻的感觉。这道美食比较坚韧，不容易变质，吃到嘴里之后感觉比较柔润，也比较清脆。这道美食不但讲究工艺方面，选取材料的时候也比较纯真一些，一般是选择鳗鱼和马加鱼等比较上乘的鱼肉来进行制作的，可以说这道美食的营养成分是非常高的。
第三道比较具有泉州特色的美食就是崇武鱼卷。这道美食是泉州比较有名气的一道美食，也是泉州十大有名美食当中的一个，主要选择的材料就是品质比较优秀的鱼，做出来的这道美食质量比较好一些。吃到嘴里之后感觉这道美食入口的时候比较柔润一些，有些许清脆的感觉，咀嚼的过程当中感觉牙齿和嘴巴当中留下了阵阵香味。这道美食既看不见鱼肉，也没有腥味，有一种比较特别的清鲜滋味，是一道非常好吃的美食，在很多比赛当中，这道美食都获得了奖项，一般当地人走亲访友的时候，都会带一些这道美食来表达自己的心意。有网友吃完这道美食之后感觉这道美食的口感很好。
第四道比较具有泉州特色的美食就是石狮甜粿。这道美食也叫做甜粿，是当地比较有传统的一道美食，这道美食一般过年的时候吃，现在已经形成了一种民俗。这道美食的形状就好像满月一样，颜色呈现出来的是洁白色的，质地相对来说比较柔软鲜嫩，气味比较好闻，这道美食吃到嘴里之后感觉比较清甜，非常好吃。这道美食是用比较优质的大冬糯米来作为原材料进行制作的一道美食，在这其中还搭配了一些材料。这道美食相对来说比较容易保存，是一道比较好吃的美食。
第五道比较具有泉州特色的美食就是永春石鼓白鸭汤。这道美食现在已经成为福建地区比较有名气的传统美食，这道美食是用永春石鼓地区的红面番鸭来作为主要的原材料，搭配上13种中草药进行制作的一道美食。这道美食的汤汁比较浓郁，味道非常鲜美，肥的地方不会有那种油腻的感觉，吃到嘴里之后感觉这道美食非常的香滑，也比较细嫩。这道美食在吃完之后牙齿和嘴里都会留下这道美食的香味，让人回味起来感觉特别好吃。这道美食比较鲜嫩，汤汁也比较多一些，吃到嘴里感觉味道比较鲜美，在选择材料上面比较精细，非常有名气。有网友吃完这道美食之后感觉这道美食的口感很好。
第六道比较具有泉州特色的美食就是肉夹包。这道美食是泉州的一道美食，一般老辈的人都会叫这道美食为虎咬狮。这道美食选择的主要材料就是面粉和五花肉来进行制作的。这道美食的形状呈现出来的是半圆形的，这道美食当中的肉呈现出来的颜色比较好看，肉也没有那种腥味，是一道非常好吃的美食。这道美食的口味是咸香口味的，比较适合大众来进行品尝这道美食，也是当地人比较喜欢吃的一道美食。
第七道比较具有泉州特色的美食就是吉红糕。这道美食是泉州永春县比较有名气的传统美食。这道美食吃到嘴里之后感觉非常鲜也比较爽口，质地比较美好，味道非常香，是当地比较理想的送礼的礼物。这道美食在当地也会叫做新娘糖，这道美食的意思就是祝愿有情人可以终成眷属，爱情方面可以到永远，能够白头偕老。这道美食的制作非常简单，吃到嘴里之后感到这道美食非常嫩，也比较甜一些，还非常香，富有一定的弹性。这道美食也是几千万侨胞看到这道美食之后思念家乡的一道美食。有网友吃完这道美食之后感觉口感比较好。
泉州市是古时候海上丝绸之路的起点，七道比较具有泉州特色的美食，有网友吃完这些美食之后感觉这些美食的口感好。那么，你对于泉州市的美食有什么样的看法呢？欢迎大家在评论的区域内发表一下对于泉州美食的看法，有知道更多泉州美食的网友也可以分享出来。
