不知道大家对于山西有没有一定的了解，会不会知道山西那些地方有好吃东西，哪些东西让人回味无穷，知不知道其经典美食是哪些。
个人观点，山西这个地方还是有非常多的美食的，基本上在每个直辖市会存在十分有名的美食的，假设你有去山西游玩或者是路过山西这个地方的话，建议是停留一段时间去尝尝山西正宗的美食，你可能会由于美食而喜欢上此城市的。
当然一说起山西这个地方，基本上我第一反应就是水煎包了，是在之前去山西游玩之时，在山西夏县吃早餐之时发现的，确实是比较好吃的小馅饼了。虽然说它的外观与馅饼确实是长得相像，然而味道是与一般馅饼更加好吃的。
而夏县的水煎包究竟有何特别的呢？首先在其上下基本是被煎成金黄的颜色，吃起来有点油油的感觉，更是带有一些酥，味道也是十分香，能闻到芝麻油香味。
里面非常嫩，外面是酥的，有着十分不错的口感，如果是豆角陷的话，吃起来还是能够感觉到豆角的新鲜度的。而如果是牛肉馅的话，可以闻到葱花淡淡的香味，而且里面的肉吃起来也是相当嫩的。
不论包子是什么馅的，在平底锅之中，最终都会将特制面水加入，并且将香油添加进去，大概翻一段时间，等到两面都是金黄的时候，这个时候就能够出锅了。这样说起来你们有没有流口水的感觉呢。
当然山西也是不知水煎包这个美食的了，讲完水煎包，此时就要说说烧饼夹肉了，这个东西在山西绛县吃到的。当然说到这个可能很多人会想到肉夹馍了，可是这个与肉夹馍还是有所不一样的，更不是我们平时所吃的白击饼的，它是火烧那种的。
那么它有什么样的做法呢？首先是使用厚面并将其揉成饼，接着在之中将拌好酥面加入进去，之后将其靠近火来烤。当然这个绝活是他们的绝活，可能我们真的想要去试试的话还不一定能做好。
在将其烤完之后将部分汤汁以及肉加进去，将调料放进去，并添加部分辣椒粉以及蒜泥，这样也就做出来了，完成了。是不是听起来非常简单呢？然而做起来并不是那么简单的，还是有一定技术在里面的，需要自己掌握的，真正做出来还是需要时间的。
接着来说说羊肉泡馍，说到这个应该很多人会觉得很普通，因为很多地方还是有羊肉泡馍的，当然了，既然是拿出来说的，那么肯定是有不同之处在里面的。
对于山西的羊肉泡馍，如果你是吃的第一口的话，可能会觉得没啥感觉，似乎味道还是比较普通的，然而之后继续吃，你就会发现味道似乎变得越来越好，这就和你见到别人第一眼一样，有的人第一眼就让你觉得十分惊艳，有的人是属于耐看型，需要你慢慢挖掘发现这样的。
而山西解州在制作羊肉泡馍之时也是有十分严格的选料的，而且制作手法也是有所不同的。比如当中部分汤需要保温新鲜的，一般在经过五钟头左右需要进行重新煮的。
小编还是比较喜欢吃面的，接下来给大家介绍一些山西比较有特色，好吃的面。首先是左云豆面饸饹，此有十分好看的面相，当然美食会不会引起人的食欲似乎与其样子还是存在很大关联的。
这种面通常是拿来山西办喜事用的。例如对贵客的招待或者是老人过寿之类的。当然山西比较有名的肉除了牛肉就是驴肉了，经过系列腌制，之后添加蘸料。将酱油、盐等调料在煮汤之中加入，陈皮等在烧开之后添加，因此广灵驴肉十分具有营养的。
还有是油泼面或者是刀削面，在山西也是蛮有名的，应该说起刀削面大家还是十分熟悉的。然而山西临汾市，特色面食还是牛肉丸子面，似乎在那边的每个地方，这种店铺都能轻易看见。
尽管店铺不是十分大，然而确实每家店这种面食都有着不错的味道，更重要的是价格也是十分合理的，可能大部分当地人外出回去之时，第一反应就是吃这种面了，也算是一种特色的。
当然了，山西的美食可不止以上所说的这些，如果大家有去山西游玩的话还可以多去挖掘山西美食哦。以上所介绍的这些美食有你爱吃的吗？看完是否口水流了一地？
