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大暑是夏季的最后一个节气，也是24节气的的第十二个节气，这说明一年已经过去了一半的时间。
暑就是炎热的意思，大暑表明是一年之中最热的节气。大暑一般是在每年的阳历7月22日-24日，“大暑”一般是在三伏里的二伏阶段。这时全国各地温差不大，大暑比小暑更要热。
这个时节最容易得的季节病就是中暑，中暑是因为气温高，环境通风差，体温不能及时排除造成的。还有就是要调节外出时间，避免中午最高温的时间段外出。
伏天除了气候炎热外，还时常下雨，所以也要避免湿气侵蚀身体，造成食欲减退，或是头昏，恶心等不适症状而导致“苦夏”。
对此，大家可以适当的进补，除了保持充足的睡眠，饮食也要以清热，消暑，健胃益脾，清淡爽口，利水除湿，富含营养，宜于消化的食物。
哪些食物更适合大暑节气食用：（1）李子，是夏秋节气的时令水果，大暑节气刚刚成熟，李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增强肠胃蠕动的作用；一般人群都可以食用。
（2）西瓜，堪称“瓜中之王”，西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，人体所需的各种营养素几乎都含有。是大暑节气清暑解渴的最佳水果。一般人群都可以食用。
（3）牛奶，具有保护心血管健康的作用，这个季节天气炎热，是各种心血管病的高发期，经常喝牛奶，对高血压有良好的改善作用，牛奶还具有美容养颜的作用。
（4）食用肉类进补要以鸡肉和鸭肉为宜。鸭肉具有补虚，清热，养胃的功效，是夏令清补佳品之一，既能补充过度消耗的营养，又可以祛除暑热给人体带来的不适，鸭肉夏季最宜煮汤喝；鸡肉鸡肉具有大补虚劳，利水消肿，亮发的功效。
除了以上食物进补，如果消化不好，可多食用粥类食物，多喝些绿豆粥，扁豆粥，莲子粥，芝麻粥，薏米粥等，多吃些营养丰富的水果，适当食用，姜，葱，蒜，醋的食物。
大暑节气应怎样忌食，不宜食用过于油腻的食物，吃得过于油腻会增加胃肠负担，导致腹胀，消化不良等现象，特别是老年人及儿童的消化能力本来就弱，更不宜吃得过于油腻。大暑节气还要少食用生冷食物。
今天我做一道“西瓜鸡”分享给大家！
准备食材：收拾干净的小母鸡一只，西瓜一个，枸杞子25克。
准备的一只小鸡
准备的西瓜一个
食盐，枸杞，料酒
调味料：食盐，葱花，姜末，料酒，植物油各适量。
姜末，葱花
制作过程：（1）将小母鸡解冻后入沸水里烫伤2分钟，捞出来切成块；
小鸡放入开水里略烫2分钟
烫好后切成小块
（2）将西瓜洗净后在顶部削去一块，瓜去瓜瓤留作盖，挖去西瓜内的籽和瓤，制成西瓜盅，用沸水略烫一下备用；
将西瓜的籽和瓤抠出
做好的西瓜盅
（3）炒锅里注入植物油烧热放入姜末葱花爆香，放入小鸡块略焯，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫给成小火炖至20分钟左右，
炒锅注入植物油烧热爆香葱花姜末
下入鸡肉块翻炒几下
加入没过鸡肉的汤煮20分钟
（4）将鸡块和汤都盛出倒入西瓜盅里，加入枸杞子，料酒，食用，盖上瓜皮盖，上蒸笼蒸上大约15分钟至熟即可。
装入西瓜盅里，加料酒，枸杞，食盐
盖上盖子上蒸锅蒸15分钟
蒸熟了，端出来，打开盖子
蒸熟后，端出来，很烫的，注意端的时候不要烫着，端出后用小勺盛到碗里就可以食用了。
盛入碗里开始食用
此菜是夏令补肝，健脾益气的佳品。西瓜可以清热解暑，除烦止渴，是夏季消暑的良品。
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