北京作为中国的首都,有很多著名的历史文化,当然,美食文化也是数不胜数,无论是传统美食还是街头小吃,总是能让你流连忘返。
在北京最出名的是什么呢?当然是胡同美食,北京的炸酱面可谓是一绝,让每个游客顾客,只要食用的,都会觉得这里的炸酱面就是这么的独特。
今天咱们介绍一家炸酱面,位置很偏僻,在北京南锣鼓巷黑芝麻胡同8号,就是一家独家园,没有醒目的招牌,没有豪华的装修,没有任何的特点,如果没有门口飘着的炸酱面三个字,你完全会错过这家美食。
虽然位置很偏僻,但是吃过的人,百分之百的好评, 很多明星都会慕名而来,每次吃的也是不亦乐乎,京味的炸酱面就是这么的诱人。
这家炸酱面也是做了有二十多年,老板是一位50多岁的大叔,20多岁的女儿就在家给老爸做帮手。
炸酱面的做法非常的传统,女儿正端着4份炸酱,4分配菜,给顾客上菜。
很多慕名而来的游客,还有就是老顾客,墙上还有一个显眼的牌匾,“黑八私房”,显得别有一番味道。
一份面,配上红萝卜丝、黄瓜丝,再配上一瓶汽水,别提那感觉有多舒服。
炸酱面的面条必须劲道,大叔这家的面条是稍微粗点的,吃着格外的有嚼劲,幻想入口的口感都是多么的美味。而且一碗足足有半斤了吧,一碗面15块钱,你觉得实惠吗?
传统的搭配,黄瓜丝、红萝卜丝,更是增加了口感的美好。
把炸酱全部的搅拌好,河南人看到以为是热干面呢,表面还有肉丁,特别香。
再把黄瓜丝、萝卜丝一起搅拌,就可以尽情的享用了。
如果觉得一份炸酱面满足不了自己的味蕾,那就再来一份招牌的灌肠,直接浇上蒜泥,就可以享用,你吃过了吗?
北京的特色小吃,爆肚浇上酱汁,撒上香菜,就可以享用了,美味尽在不言中。
北京胡同的味道有多少朋友享用过呢?大家可以在下方打出更多的偏僻但是真正美味的地方。