#哪些家乡美食是在外地吃不到的#家乡的美食在外面吃不到的有很多。既使吃到了也不是很正宗。比如保定的驴肉火烧和河间的驴肉炉肉火烧。俗话说,天上龙肉,地下驴肉。驴肉肉质细腻红嫩,囗感劲道。没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味。实为肉中之上品。还有香河的肉饼。皮薄,肉厚。颜色金黄。外酥里嫩,香醇可囗。石家庄的回民扒鸡,通体金黄,外形美观。醇香浓郁。鸡肉极烂,但是不抖则不散。再有永年的驴肉香肠。是河北省的著名商标。其味鲜美可囗,回味悠长,香而不腻,营养丰富。这就是我知道的几个家乡的特色美食。当然还有很多我不知道的美食美味。朋友有兴趣的的话。欢迎到我的家乡来转一转。品尝一下当地的风味小吃。也不失是一种生活的乐趣。
天上龙肉,地下驴肉,这句话,1984年的冬天,我就知晓了。兄弟上大学的第一个寒假,便从天津买回酱驴肉,并郑重其事地告诉家人,这是天津最有名的曹记驴肉。有一个顺口溜,不知道你们听说没有,天上龙肉,地下驴肉,可见这肉多好吃。那是个物质还比较匮乏的时代,曹记自然好味道,所以,至今我们仍然忘也忘不了。这两年,我家老太太也常让我在网上订购酱驴肉食用。
在京,找个驴肉火烧店也不难,但是,真没有琢磨这河间派和保定派的区别。兄弟的大学师弟,在沧州工作,他们关系很好,因为疫情,有三年没见面,这次我们回粤路过沧州,他请我们吃河间驴肉火烧。点好菜后,我发现除了一个驴杂汤和葱炒驴血是热菜外,包括素菜均为冷盘。
师弟介绍说,为什么请你们吃河间驴肉火烧,因为河间是沧州的一个下属县级市,和保定的驴肉火烧相比,这河间驴肉火烧是热火烧加凉肉,保定的火烧驴肉火烧则是热饼加热肉。
河间的面饼外酥内软,肉片很容易撕开,加上焖子(制驴肉的汤水冷凝后成固体状,似猪皮冻)和青椒爽口不腻。保定的则面饼只微微发起,比较硬实。
再一个,饼的形状不同,这儿的饼,形状长方,而保定的是圆形。
他说,吃肉火烧,一般店外也售卖,按个论价,分10块钱,15块钱,20块钱三档,但是,包裹在内的肉食被剁的碎碎烂烂,你疑心重的话看不出吃的是什么。在店里头,你可以点上老驴的各种部位,比如,肠、心、肝,肉等等,看得到,摸的着,实实在在。桌子、凳子摆起,大家一块儿聊天儿吃肉,夹饼,把该加的东西加进去,看着实在,并且,各人可以根据自己的习惯、口味儿、偏好,往里头加得心满意足,这样儿的话,吃起来更加有滋有味儿。我这才明白,驴肉火烧也可以上台面,摆成宴席。
师弟说,河间驴肉这张招牌打的很响,在全世界有6万多人经营河间驴肉火烧,沧州市每年都会到北京召开推介河间驴肉火烧的营销会。
五一假期最后一天,回北京在牛驼服务区第一次看到了河北特产:驴肉火烧和缸炉烧饼。就是不知道驴肉火烧是保定范还是河间范。
不是河北没有好吃的,而是河北的好吃的都太低调了。媲美陕西肉夹馍的驴肉火烧,喜欢长方形的酥皮吃河间驴肉火烧,喜欢吃圆形的吃保定驴肉火烧。
缸炉烧饼特别的酥脆,刚出炉夹上肘子,猪头肉,那味道那口感绝了。
等哪天高速服务区都有了河北美食的身影,那这条产业链就做起来了。但是要做成品牌,不能做成死牌。要好吃,更要价格美丽。
#来我家乡过五一# #踏青正当时# #天府DOU流行#
现在河间驴肉火烧快吃不起了,已经涨到十四块钱一个了!
像大老爷们儿吃现在这样的火烧,一顿还不干四个五个的?
现在的河间的驴肉火烧都是长方形的,在这儿得说明一下,以前在河间当地驴肉火烧是正方形的,去外地开店才是长方形的呢。现在因为驴肉太贵,当地也和外地一视同仁了。
长方形的浅,夹的肉少,看着连肉带焖子夹的满满的,其实夹不了多少肉!
再有切肉的师傅刀工了得,肉切的跟纸一样薄,切完了还用手抓抓,显得支棱扎势的,给你一种肉挺多的视觉上的错觉
你如果去河间的驴肉火烧店,看师傅们给你夹肉的时候都是上述手法,已经成为职业习惯。
去年年底熟驴肉涨到了八十八一斤,现在九十三一斤。
确实有点贵!
现在吃驴肉火烧,来一盘熟驴肉,再来一盘板肠,一盘焖子,几个火烧皮儿,再弄碗驴杂汤,一顿下来至少得二三百块钱。
驴肉火烧真的快吃不起了!
驴肉火烧出名是因为河间驴肉火烧,因为大家吃到的都是河间驴肉火烧(方形的)
环保小女士
回程路过保定,老公说要下去吃个驴肉火烧,我说吃完了开车容易困,饿着吧。 我问老公,为什么保定的驴肉火烧这么出名? 老公说
今天静态管理,已居家54天了,想吃步行街哪家河间驴肉火烧了
昨日出差保定,想了想还是去吃了保定比较著名的闫家驴肉火烧,给我的感觉是油大,火烧皮不香,非要打分,75分封顶了。不如河间驴肉火烧好吃。
1.广安大街上的老杨家驴肉火烧员正宗的保定风味。2.范西路上河间驴肉火烧店,面积不大。,但是火烧很地道,再来碗小米粥,滋味儿就别提有多好了。
牛肉罩饼。
1.跃进路上的白老太。烧烤够味儿,牛肉炒饼也不错。2.谈南路上的白老二牛肉罩饼。味道和白老太有一拼。
锅魁
1.谈南路上的刘锅魁。工农路广友谊大街交又口东行100米,石家庄海关西边的小胡同里路边大排档味道好。
肉夹馍。
民族路上有家,西安肉夹馍经常看到很多人排队。
羊大碗
西大街上的羊大碗很实惠,人气很好。
我的家乡在沧州,
金丝小枣最闻名。
城东南的镇海吼,
俗名沧州铁狮子。
现在名吃火锅鸡,
舌尖中国央视播。
京杭运河穿城过,
游船已经开通啦。
所辖县市名吃多,
河间驴肉火烧香。
黄骅临海梭子蟹,
谷雨蟹肥籽金黄。
杂技之乡吴桥城,
清末状元张之洞。
大刀王五武侠士,
武术之乡名符实。
民国总统冯国璋,
他的曾孙名冯巩。
抗日英雄马本斋,
老母被抓就绝食。
鬼子办法都用尽,
抗日母子双烈士。
沧州英烈说不完,
乡风淳朴英雄赞。
家乡建设蒸蒸上
人民生活步步高。