一碗南昌拌粉,多少年轻往事!
外行看热闹,内行看门道!
小县城最近多了很多拌粉店,谈不上高大上,但也装修很精致,基本以加盟店为主,而且规模也日渐庞大,但内行看基本上都不怎么赚钱,不是行业不好,而是江西的小县城基本中午晚上吃的人寥寥无几,拌粉其实都是早上吃,单价也低,而且加盟店费用高。
前几天一个长沙朋友打电话来说要开一个60平方的店,以早上牛肉粉为主,规划很好,早上粉面,晚上中午以快餐为主,想想挺好,早上自己做,中午晚上请师傅上班炒菜,他想着挺好,可从事牛肉粉多年的我着实吓了一跳,这得多大工作量啊,怎么调配啊,人员怎么分配啊,还有面积就这么大,怎么运营得过来,不得不佩服现在的年轻人。
最近看了很多抖音的各种大佬,说的最多的就是细化,深耕,没错,能活得好的都是这个方向,大道理都懂,想运用得好的却寥寥无几!#当代年轻人的创业现状#