九江古镇位于广东省佛山市南海区，北宋开宝五年（972年），九江隶属南海县。在清代已是著名的酒乡，据九江乡志记载，当时的九江镇酿酒业盛况空前，达到巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经的兴旺景象。图为宛如山水画般的九江镇烟桥村
九江双蒸酒能以自己特有名称流传久远，而不是统称的广东米酒，是由于其独特的工艺。
清道光年间（1821—1850），九江镇的酒业发达，以“友隆兴酒庄”所酿的酒为最佳，知名度大为提高。其酒因要用两次发酵、重蒸而得。
据传说，友隆兴酒庄当时也是家庭作坊，夫妻档生意。
妻子在作坊拿着一个刚刚蒸出来的酒准备搬走的时候，由于地面湿滑不小心把整埕酒倒在一桶还没有蒸的酵饭里。
无计可施，只能把这桶酵饭连酒再一起蒸馏，使用了两倍材料两次蒸馏蒸出了一个份量的酒。就是这个不小心，创造了一个粤酒的神话。
原来这种看似成本大幅增加的做法，却能把平均酒度大幅提高。
而且把两倍香味物质浓缩在一起，使得酒质远远高出其他米酒。也是这个原因，友隆兴的生意也兴旺不已。
康有为先生的老师——九江儒林学者朱九江先生对家乡酒更是爱不释手，称道“喜得儒林陈佳酿，助吾茅舍款嘉宾”。
两个世纪以来，承集数代九江先辈的辛劳和智慧，九江双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。它采用秘传曲种、两次蒸馏、陈肉酝浸、陶缸老熟的方法酿造而成，具有“玉洁、冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。
九江双蒸酒被国外用户喻为故乡水、家乡酒，充分体现了消费者对九江双蒸酒品质的认同和喜爱。作为中华老字号，九江双蒸酒酿造技艺更入选“省级非物质文化遗产”名录，奠定了其珍贵的历史、科学、人文、民俗、经济价值以及社会价值。
广东省九江酒厂有限公司专门建成我国国内首个米酒博物馆——“九江双蒸酒博物馆”，对九江双蒸酿造技艺这一非物质文化遗产进行保护和推广，现已成为九江酒厂和九江镇的一张精美的企业名片和文化名片。 门票全免，并提供免费讲解服务及试饮。
